Vino Liquoroso Dolce “Il Fortificato”

35,00

Az. Agr. Campagnola

Il Fortificato è prodotto dall’appassimento di 140 giorni delle uve Corvina Corvinone Rondinella il cui vino viene “rafforzato” da Bradny 10 anni prima dell’imbottigliamento. Dal colore rubino granato intenso, profumi e sapori caldi e coinvolgenti è un passito di incredibile forza ed eleganza.

Abbinamento: ideale con dessert al cioccolato fondente, frutta candita, pasticceria secca. Vino da meditazione, perfetto da degustare con cioccolato extra fondente.

Disponibile

Descrizione

Az. Agr. CAMPAGNOLA

Vino Liquoroso Dolce “Il Fortificato”

Azienda nata agli inizi del 900 è oggi una delle più importanti realtà produttive del panorama di aziende della Valpolicella. Fondata da Carlo Campagnola e dalla moglie Caterina Zardini che, nonostante la prematura morte del marito, ha sempre creduto nel loro sogno: lavorare con passione la terra e produrre i migliori vini. Il primo riconoscimento arriva nel 1907 per il “migliore Reccioto” alla Mostra Campionaria Vini di Verona, quello che attualmente è il VinItaly. La svolta fu nel 1926, quando Giuseppe, uno dei 10 figli, decide di acquistare “l’Antica Osteria ai Portoni Bossari” a Verona, con l’idea di proporre i propri vini. Da lì cominciò la continiua crescita: negli anni ’40 acquistano quella che è ancora la sede attuale dell’azienda a Valgatara e Giuseppe rileva dai fratelli gran parte dei vigneti. Ad oggi, l’azienda Campagnola collabora anche attivamente con oltre 50 viticoltori che conferiscono le produzioni. Praticamente sono una grande unica Famiglia con un’unica filosofia comune: migliori uve per migliori vini con un amore totale verso le loro terre.

Il Fortificato è ottenuto dal 70% di Corvina e Corvinone e 30% di Rondinella. Le uve vengono vendemmiate manualmente a fine settembre e solo i grappoli migliori vengono poi fatti appassire per un periodo di 140 giorni. La caratteristica principale, da cui deriva il nome Fortificato, è che al vino che verrà ottenuto in Febbraio dalla vinificazione delle uve passite, viene aggiunto del Brandy invecchiato 10 anni prima dell’imbottigliamento in modo da conferire maggior carattere, corpo e longevità. Vino prodotto in pochissime unità e dall’elevata qualità che al bicchiere si presenta rosso granato intenso con riflessi violacei, denso alla roteazione; al naso è carico, molto caldo con sentori tipici di frutta matura rossa come ciliegia, mora prugna e fini note “alcoliche” grazie all’arrichimento. Al palato è vigoroso, con ottima struttura, dai sapori vellutati di spezia e cioccolato, con sorso coinvolgente dal finale morbido.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Campagnola Spa

Regione

Veneto

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 19%

Uvaggio : 70% Corvina e Corvinone 30% Rondinella

Tipologia : Recioto fortificato al Brandy( distillato di vino)

Vinificazione : vendemmia manuale delle uve a maturazione, appassimento 140 giorni, vinificazione, aggiunta di Brandy 10 anni, imbottigliamento.

Servizio : 15°/16° gradi

Formato

0,50 lt

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