PARADISO 2012 Marche rosso igt, Fattoria San Lorenzo

Descrizione

 PARADISO 2012 marche rosso igt

Az. Agr. Fattoria San Lorenzo

Azienda marchigiana con la cantina sita in Montecarotto in quelli di Ancona. Trenta ettari di proprietà con viti che raggiungono anche i 50 anni di età ormai da almeno 25 anni coltivati in biodinamica. Cuore pulsante di questa realtà è Natalino Crognaletti considerato uno dei vignaioli dalla personalità più vivace del panorama marchigiano. Capostipite fu il nonno vinificatore e bottaio, poi il padre esperto potatore e selezionatore di cloni, ed ora Natalino che ha elaborato la propria strategia produttiva, unica ed originale, per poter dar vita ai suoi vini di chiarissima impronta territoriale: viscerali e pieni di personalità, in netta controtendenza delle mode commerciali e moderne. Nessun trattamento in vigna, lunghe maturazioni sui lieviti per i bianchi e lunghe macerazioni per i rossi, uso dei soli lieviti indigeni, vinificazioni in cemento e vecchie botti e, sopratutto, dare tempo alla natura di potersi esprimere.

Il Paradiso è uno dei pochi vini prodotti utilizzando esclusivamente una selezione di Lacrima di Morro d’Alba proveniente da un unico vigneto chiamato Vigna Paradiso. Questo vitigno è un Marche Rosso IGT che viene coltivato solo in un area particolarmente ristretta. Vendemmiato a piena maturazione fenolica, è vinificato in acciaio per poi affinare oltre 2 anni in botti di rovere. Al bicchiere è rosso rubino scuro, quasi impenetrabile; al naso è amplissimo, caldo avvolgente ed esprime note di frutta matura come ciliegia mora prugna, anche speziato con un soffio di pepe e ginepro. Al palato è polposo, lungo, avvolgente, dà proprio l’impressione di poterlo “masticare” da quanto è ricco e succoso. Paradiso è prodotto da un vitigno poco conosciuto ma che conquista sia al naso che al palato, avvolgendoti in un caldo e seducente abbraccio di profumi e sapori. Paradisiaco.