“Le Oche” 2017 Verdicchio Classico Castello di Jesi

15,50

Az. Agr. Fattoria San Lorenzo

“Le Oche” Vedicchio è un grande bianco marchigiano vinificato da uve che provengono da un singolo vigneto. Esposto a sud est con la brezza marittima che carezza i filari, questo bianco stupisce per la sua notevolissima finezza gusto/olfattiva: fresco, morbido, elegante, profumato. Perfetto.

Abbinamento: ideale con antipasti caldi di pesce come insalata di polipo con patate od un misto mare tiepido, pescato alle griglia, primi piatti allo scoglio, fritture di pesce e risotti di pesce.

Disponibile

Descrizione

“Le Oche” 2017 Verdicchio Classico Castello di Jesi

AZ. AGR. Fattoria San Lorenzo

Azienda marchigiana con la cantina sita in Montecarotto in quelli di Ancona. Trenta ettari di proprietà con viti che raggiungono anche i 50 anni di età ormai da almeno 25 anni coltivati in biodinamica. Cuore pulsante di questa realtà è Natalino Crognaletti considerato uno dei vignaioli dalla personalità più vivace del panorama marchigiano. Capostipite fu il nonno vinificatore e bottaio, poi il padre esperto potatore e selezionatore di cloni, ed ora Natalino che ha elaborato la propria strategia produttiva, unica ed originale, per poter dar vita ai suoi vini di chiarissima impronta territoriale: viscerali e pieni di personalità, in netta controtendenza delle mode commerciali e moderne. Nessun trattamento in vigna, lunghe maturazioni sui lieviti per i bianchi e lunghe macerazioni per i rossi, uso dei soli lieviti indigeni, vinificazioni in cemento e vecchie botti e, sopratutto, dare tempo alla natura di potersi esprimere.

Verdicchio “Le oche” è un Crù prodotto da un vigneto posto a 380 metri slm dall’ottima esposizione e con un terreno sabbioso/argilloso. Come il “di Gino”, queste uve vengono da un vigneto con almeno 20 anni d’età coltivato biodinamicamente. La differenza è nella vinificazione ove il “Le Oche” svolge una macerazione di 20 giorni ed inoltre viene svolta uma fermentazione malolattica completa. L’affinamento è elevato a 15 mesi sempre in cemento e seguire 4 mesi di affinamento finale in bottiglia. Al bicchiere si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati; al naso è fruttato e floreale con sentori di mela golden, pera e fiori di sambuco e tiglio. Al palato è avvolgente, lungo ed equilibrato con un finale spiccatamente sapido e minerale tipico. Grande bianco profumato e ricco di sapori, appagante e che stimola la beva.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Fattoria San Lorenzo

Regione

Marche

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 14%

Uvaggio : 100% Verdicchio

Tipologia : bianco fermo marche igt

Vinificazione: vendemmia a maturazione completa delle uve, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e macerazione 20 giorni, fermentazione malolattica, affinamento sui propri lieviti 1 anno in cemento, affinamento finale in bottiglia 4 mesi.

Servizio : 8°/10° gradi in calici medi

Formato

0,75 litri

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