“Le Oche” 2018 Verdicchio Classico Castello di Jesi, Fattoria San Lorenzo

Descrizione

“Le Oche” 2018 Verdicchio Classico Castello di Jesi

Az. Agr. Fattoria San Lorenzo

Azienda marchigiana con la cantina sita in Montecarotto in quelli di Ancona. Trenta ettari di proprietà con viti che raggiungono anche i 50 anni di età ormai da almeno 25 anni coltivati in biodinamica. Cuore pulsante di questa realtà è Natalino Crognaletti considerato uno dei vignaioli dalla personalità più vivace del panorama marchigiano. Capostipite fu il nonno vinificatore e bottaio, poi il padre esperto potatore e selezionatore di cloni, ed ora Natalino che ha elaborato la propria strategia produttiva, unica ed originale, per poter dar vita ai suoi vini di chiarissima impronta territoriale: viscerali e pieni di personalità, in netta controtendenza delle mode commerciali e moderne. Nessun trattamento in vigna, lunghe maturazioni sui lieviti per i bianchi e lunghe macerazioni per i rossi, uso dei soli lieviti indigeni, vinificazioni in cemento e vecchie botti e, sopratutto, dare tempo alla natura di potersi esprimere.

Verdicchio “Le oche” è un Crù prodotto da un vigneto posto a 380 metri slm dall’ottima esposizione e con un terreno sabbioso/argilloso. Come il “di Gino”, queste uve vengono da un vigneto con almeno 20 anni d’età coltivato biodinamicamente. La differenza è nella vinificazione ove il “Le Oche” svolge una macerazione di 20 giorni ed inoltre viene svolta uma fermentazione malolattica completa. L’affinamento è elevato a 15 mesi sempre in cemento e seguire 4 mesi di affinamento finale in bottiglia. Al bicchiere si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati; al naso è fruttato e floreale con sentori di mela golden, pera e fiori di sambuco e tiglio. Al palato è avvolgente, lungo ed equilibrato con un finale spiccatamente sapido e minerale tipico. Grande bianco profumato e ricco di sapori, appagante e che stimola la beva.