Franciacorta docg “VZ” Vendemmia Zero Pas Dosé, le. Agr. Vezzoli

29,00

le. Agr. Vezzoli

Harvest Zero est une méthode italienne classique qui représente parfaitement le potentiel des territoires de Franciacorta. Bien, très élégant, il est capable d'étonner à quel point il est enthousiaste à chaque gorgée grâce à sa complexité et sa profondeur d'arômes et de saveurs. Blanc de Blancs Pas Dosé unique et élégant que vous n'arrêterez jamais de boire.

appariement: idéal avec le salami moyen et les fromages frais, poisson cru, entrées de poisson et aussi avec des viandes blanches grillées.

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Description

Harvest Zero «VZ» Franciacorta docg Pas Dosé

le. Agr. Vezzoli

Je suis 30 années que nous connaissons Giuseppe et sa famille, et depuis, nous pouvons vraiment dire à propos du vin s'il a été versé beaucoup. Grande passion et compétence de vignerons attentifs, avec un esprit brillant et un amour pour leurs vignobles pour le moins viscéral. La famille Vezzoli possède des vignobles depuis plus d'un siècle et élève des Chardonnay Pinot Blanc et Pinot Noir dans certaines des plus belles terres de la région de Franciacorta: Erbusco, Adro, Cologne et Capriolo. Tout en altitude au-delà 200 mètres, ils ont d'excellentes expositions: essentiellement Nord / Sud pour la baie blanche et est / ouest pour la baie sombre. Grâce au climat atténué par les montagnes d'un côté et le lac d'Iseo de l'autre, ces zones se sont toujours démarquées par des températures douces et des sols variés: de la moraine, argilo-sableux et sols glaciaires, tous particulièrement adaptés à la production de raisins pour le vin mousseux. C'étaient les années 60 quand les premières bulles ont commencé à apparaître, clairement inspiré par les cousins ​​transalpins, mais le véritable "changement de rythme" s'est produit au début des années 2000. Vezzoli, ainsi que d'autres petites réalités de cette période, il a émis l'hypothèse de n'utiliser que les matières premières présentes dans le vignoble: uniquement ce que Natura propose pour produire des vins effervescents très représentatifs de la sensibilité technique du vigneron et de l'expression des vignobles d'origine. De 2008 le chemin de l'innovation et de la recherche continue basée avant tout sur le travail dans le vignoble se poursuit afin d'éviter les "corrections et ajustements" en cave.

le RÉCOLTE ZÉRO c'est le dernier joyau de Joseph. Il a fait sensation quand il l'a présenté, car cette méthode classique est le résultat d'une planification et d'une ambition extrêmes. E’ produit par l'assemblage de différents vins millésimés: chaque année une partie dite «récolte zéro» du millième vin de chaque nouveau millésime est ajoutée à la cuve «mère». De là, le tirage sera effectué, puis la deuxième fermentation, toujours sur ses propres levures, pour au moins 48 mois et ne pas être dosé à la bouche. Facile à dire, mais pour un vigneron produire une méthode classique de cette manière est un défi. Bien évidemment déclaré "pas d'année" sur l'étiquette, le VZ sur le marché est produit par l'assemblage de millièmes 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 assemblé, fermenté en barrique pour 6 mois et refermenté 48 mois après mois dans le flacon et non dosé. Dans le verre, il est jaune paille avec un perlage fin et uniforme; le nez révèle de riches notes de fruits jaunes exotiques, fleurs blanches avec des notes de minéralité. En bouche, il est corsé, structuré, asciutto, vertical et maintient l'élégance «douce» typique du Chardonnay. Vendemmia Zero est un grand Blanc de Blancs Pas Dosé italien fin et très raffiné, qui exprime dans le verre toute la beauté et la force du terroir auquel il appartient.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Vezzoli

Région

Lombardie

Fiche technique

Degré alcoolique : 12,5%

les raisins : 100% Chardonnay

Type : Franciacorta Pas Dosè

vinification : assemblaggio uve di annate differenti, vinificazione in barriques 6 mois, rifermentazione in bottiglia 48 mois, pas dosé.

Un service : 6° / 8 ° degrés

Format

0,75 l

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