Terrebianche Zero bio vegan, The. Agr. Terraquilia

Description

The. Agr. TERRAQUILIA

Terrebianche Zero bio vegan

TerraQuilia means "land of Guiglia", where Quilia is the ancient name of the town. Young Agricultural Company born nel podere Conca d’oro di Guiglia, a beautiful basin in the middle of nature at approx 490 mt s.l.m. con alle spalle la collina e di fronte il Monte Cimone. In 2010 the company expands by always buying in the municipality of Guiglia, two other farms with different exposures suitable for the production of various vines: Podere Fratelli Bandiera and Podere La Riva, the first with South-West exposure with clay and silt soils for the vineyards of Grasparossa and Malbo Gentile grapes and the second with North exposure with black clay soils and rocks where Sangiovese grow, Pignoletto, Trebbiano, Moscato, Malvasia and Verdicchio di Guiglia. Great lands, to create great wines, all vinified following the Ancestral method: produce sparkling wines through two fermentations where the first takes place in the vat in winter and the second in the bottle during the spring, thus reinterpreting in the più vera, this method is faithful and integral, making wine without adding selected sugars or yeasts, without filtering and without adding sulfur( the label indicates EXCLUSIVELY the SO2 residue resulting from the vinification) hence the wording ZERO which indicates the total absence of exogenous substances in wines.

Terrebianche Zero è prodotto dalle uvaggio di Grechetto Gentile(pignoletto) e Trebbiano. Le uve vengono vendemmiate e vinficate separatamente per poi esssere assemblate ed imbottigliate durante la prima fermentazione. Dopo 15 months, il nuovo vino viene sboccato alla “à la volèe” prima di essere messo in commercio. Al bicchiere si presenta giallo paglierino acceso con perlage abbondante; al naso esprime sentori di frutta gialla e al palato è “brioso”, “croccante”, spumeggiante con una bellissima vena di acidità e freschezza. Bolla non impegnativa, invitante e facile.