SORAI 2016 doc Monti Lessini Blanc, le. Agr. GINI

22,00

le. Agr. Gini

Sorai, grande uvaggio dei vitigni internazionali Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling Renano, Sauvingnon ed una piccola percentuale di Garganega. Vitigni che danno sapore a questo vino ricco di profumi sapori e soprattutto eleganza. In questo bianco si ha la chiara percezione del grande lavoro sartoriale che i Gini adoperano in cantina dove nulla è lasciato al caso.

appariement: ideale con primi piatti estivi così come con pescato in generale. Spettacolare con una tartare di salmone, spaghetto allo scoglio e gamberoni alla griglia, anche con fritto di paranza.

Disponible

Description

SORAI 2016 doc

Monti Lessini Bianco

le. Agr. GINI SANDRO ET CLAUDIO

I Gini: famille de vignerons depuis 1500 à tel point que des études ont mis en lumière qu'à Contrada Salvarenza, cette famille possédait déjà des vignobles. Le savoir est transmis depuis des générations à Olinto Gini, né au début 900 et père de Sandro, Claudio, Martha qui perpétue aujourd'hui cette tradition séculaire. Agriculteur et vigneron Olinto avec une construction imposante autant que sa passion pour la terre et la vie qu'elle lui a donné, il avait des mains énormes, épais et usé du travail sur sa terre et ses vignes. Parfois, je me demande comment il était possible que des membres aussi forts et "volumineux" puissent traiter un fruit fragile comme le raisin avec autant de soin. Il aimait et soignait ses terres avec tradition et innovation en travaillant en harmonie avec la nature: ont été les premiers 1985, et ça a toujours été comme ça depuis, vinifier sans utiliser d'anhydride sulfureux. Ce, a en effet révolutionné le monde de l'œnologie en s'ouvrant à toutes les nouvelles possibilités et visions du monde de la vinification. A la fois dans leurs vignes et en cave, l'idée de ne pas utiliser de support chimique a changé quoi faire et quand: "Maintenant notre tâche la plus importante", comme le dit Sandro,"Est de faire parler les vis, les raisins et savoir les écouter ". Biologique et biodynamique.

Sorai prende il nome dalla parola “sora” che in veneto significa sopra. En fait, questo vino viene prodotto dai vigneti più alti dei Gini sui Monti Lessini ubicati ad oltre 500 metri di altidudine. Questo bianco è un uvaggio di varie vitigni a bacca bianca: Chardonnay, Riesling Renano, Pinot Blanc, Sauvignon e Garganega. Impianti con età media “matura”, in modo che nel tempo le coltivazioni abbiano potuto affondare le proprie radici in fondo alle rocce calcaree e dare un frutto ricco di nutrienti. Vigneti con ottima esposizione e ventilati garantiscono un’ottimale crescita e maturazione delle uve. Al bicchiere si presenta d’orato con riflessi verdi brillanti. Le nez est intense, deciso; sentori di fiori di campo e frutta a pasta gialla matura come pesca, albicocca fino ad arrivare alla nocciola tostata. Al palato è equilibrato ed intenso, dove lo chardonnay,pinot bianco e garganega sostengono perfettamente la struttura ed il riesling, così come il sauvignon donano una spiccata aromaticità e morbidezza con un finale dalla vena acidula e fresca con un’ottima mineralità. Grande bianco il Sorai, per niente difficile da capire, anzi, esprime benissimo l’essere sartoriale dei Gini nel comporre vini magnificamente puliti ed espressivi.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Sandro et Claudio Gini

Région

Vénétie

Fiche technique

Degré alcoolique : 13,5%

les raisins: Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling Renano, Sauvignon,

Garganega

Type: Bianoco fermo igt

vinification: vendemmia manuale ed immediato raffreddamento, fermentazione lenta in legno, dopo la fermentazione si lasci ail vino a contatto con i propri lieviti fino all'estate,raffinement ultérieur 8 mois dans la bouteille.

Un service: 10° / 12 ° degrés dans des verres moyens

Format

0,75 l

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