Soave Classico doc La Froscà 2015 MAGNUM, Az. Agr. Gini

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Descrizione

Soave classico doc LA FROSCA’ 2015 MAGNUM

Az. Agr. GINI SANDRO e CLAUDIO

I Gini: famiglia di vignaioli dal 1500 tant’è che studi hanno portato alla luce che in Contrada Salvarenza questa famiglia possedeva già alcuni vigneti. Le conoscenze si sono tramandate per generazioni fino a Olinto Gini, nato agli inizi del 900 e padre di Sandro, Claudio, Marta che oggi portano avanti questa tradizione secolare. Olinto contadino e vignaiolo dalla corporatura imponente quanto la sua passione per la terra e la vita che essa gli regalava, aveva mani enormi, spesse e consumate dal lavoro sulla sua terra e le sue viti. A volte mi chiedo come fosse possibile che arti così tanto forti ed “ingombranti” potessero trattare con così tanta cura un frutto fragile come l’uva. Amava e curava le proprie terre con tradizione e innovazione operando in armonia con la natura: sono stati i primi nel 1985, e da allora è sempre stato così, a vinificare senza l’uso dell’anidride solforosa. Questo, ha di fatto rivoluzionato il mondo dell’enologia aprendo a tutti nuove possibilità e visioni nel mondo della produzione vinicola. Sia nei loro vigneti che in cantina, l’idea di non usare nessun genere di supporto chimico ha cambiato il cosa fare e quando: “adesso il nostro compito più importante”, come dice Sandro,”è quello di far parlare le viti, le uve e saperle ascoltare”. Biologici e Biodinamici da sempre.

Il soave La Froscà prende il nome dalla collina dove l’uva viene coltivata. La zona è sempre Monteforte d’Alpone ed i vigneti sono gli stessi del Salvarenza. Le uve hanno sempre età media di 80 anni e per il Froscà vengono scelte le uve provenienti dalla parte più alta della collina a 180 metri sul livello del mare: la spiccata escursione termica ed i terreni carcareo-argillosi permettono a questo Soave un bouquet ampio sia di profumi che di sapori arricchito anche da una lavorazione specifica che prevede una vinificazione di una parte del mosto in acciaio ed una parte in legno. Al bicchiere si presenta giallo paglierino con bei riflessi dorati ed al naso è molto ampio con sentori che variano dalla frutta matura come pera, pesca e note agrumate di arancia e pompelmo ed anche note di mandorla per poi finire con sentori speziati e accenti vanigliati. Al palato è armonico, delicato, ben equilibrato ed i sentori all’olfatto ben si riconoscono al sorso con un finale minerale e fresco. Ottimo bianco, lascia godere della sua ricchezza con estrema facilità.

Informazioni aggiuntive

Formato

1,5 litri Magnum

Produttore

Az. Agr. Sandro e Claudio Gini

Regione

Veneto

Scheda Tecnica

Grado Alcolico : 12,5%

Uvaggio : 100% Garganega

Tipolologia: bianco fermo doc Soave

Vinificazione: vendemmia settembre/ottobre, fermentazione in parte in legno e parte in acciaio, affinamento 8 mesi in barrique per una parte il rimanente in acciao, affinamento in bottiglia.

Servizio : 10°/12° gradi

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