Grappa “Sinfonia d’Autunno”

79,00

Antica Distilleria Altavilla

Sinfonia d’Autunno è un grappa di Brachetto invecchiata 7 anni in parte in botti di ciliegio ed in parte in botti di rovere francese. Dal colore giallo carico con pregiati riflessi rossi, questo distillato ha profumi eleganti ed intensi di vaniglia e piccoli frutti rossi con palato morbido, avvolgente con finale delicato e persistente.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Sinfonia d’Autunno” Grappa

Antica Distilleria Altavilla

Distilleria di proprietà della Famiglia Mazzetti sin dall’anno della sua fondazione nel 1846 e che ad oggi rappresenta una importante pagina della storia della distillazione Italiana come punto di riferimento per il rispetto delle tradizionali tecniche lavorative e dell’altissima qualità dei distillati prodotti. La famiglia è giunta alla sesta generazione di mastri distillatori con Filippo Mazzetti, omonimo del fondatore, che ha ereditato i segreti delle lavorazioni che nel tempo si sono tramandati. Ancora oggi lavora seguendo il metodo della distillazione discontinua tradizionale con alambicchi di rame alimentati da caldaie a vapore e distilla solo nel periodo di ottobre e novembre quando ha la possibilità di reperire vinacce fresche che arrivano dalle migliori cantine del Monferrato e della Langhe: Ruchè, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Brachetto, Barbera, Chardonnay, Freisa e Malvasia di Casorzo. I procedimenti lenti e pazienti sono alla base per ottenere grappe altamente digeribili che verranno poi commercializzate giovani ed altre volte invecchiate rappresentando in questo modo l’essenza del Monferrato e dei suoi celebri vitigni. Sinfonia d’Autunno è prodotta dalle vinacce di Brachetto proveniente dalle migliori aziende di Acqui Terme. La distillazione avviene in Ottobre/Novembre e subito dopo la produzione, la grappa viene posta in piccole botti di rovere francese e botti di ciliegio dove invecchierà per 7 anni. Al bicchiere si presenta di colore “giallo” intenso con riflessi che tendono al rosso; il profumo ha aromi complessi con sfumature che spaziano dalla vaniglia ai piccoli frutti rossi. Al palato è decisamente morbida e delicatamente avvolgente con una notevole persistenza.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Antica Distilleria Altavilla

Regione

Piemonte

Scheda Tecnica

Vitigno : selezione dei migliori vitigni piemontesi

Distillazione : discontinua a bassa pressione con alambicchi in rame alimentati da caldaie a vapore

Invecchiamento : 7 ANNI in botti di rovere francese, in parte botti di ciliegio

Grado alcolico : 42%

Formato : 0,70 lt in astuccio di legno

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