Auswahl: lo Champagner von Benoit Marguet

259,00

Holzkiste mit 3 Champagner von Benoit Marguet: Schamane 17, Ambonnay 2015, Heilige Remy 2014. Alle Grand Crù Natur: er "Basen", die "kommunale", er "Pakete". Eleganz, Finesse, Emotion, einen der besten französischen Produzenten der letzten Jahre probieren zu können.

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Beschreibung

Auswahl: lo Champagner von Benoit Marguet

Enoteca Cremona hat für Sie ausgewählt 3 Flaschen Champagner aus dem Hause Benoit Marguet. Schüler von Selosse und Kellermeister von Krug, Benoit besitzt ca. 8 Krug erhält Hektar Weinberge in Ambonnay und einige seiner außergewöhnlichen Trauben. Produziert ca. 40000 Flaschen pro Jahr, nur Gran Crù, nach dem Diktat der Biodynamik: Keine Chemie, weder in der Pflanze noch im Keller. Im Weinberg nur zu Fuß oder zu Pferd und die Ernte ist, unnötig zu erwähnen, Handbuch, um die besten Trauben aller Zeiten zu wählen. Spontane Fermentation auf eigenen Hefen und keine Dosierung, mit Anreicherungen, die ausschließlich mit gekühlten Vintage-Musts verwendet werden, Vervollständigen Sie das Produktionsbild desjenigen, der als die Zukunft des Champagners gilt: Bull Eleganz, Sehr persönlich, dass im Glas all die Liebe, die Marguet in seine Weinberge legt, mit Kühnheit und Eleganz ausgedrückt wird.

Schamane 17 wird mit Pinot Noir Trauben al hergestellt 67% und Chardonnay 33% von den Ambonnay und Bouzy Grundstücken, Berg von Reims. Beide sind als Grand Crù klassifiziert. Die Zeilen haben im Durchschnitt 40 Jahre: Die Reben haben einen starken Strauch und Wurzeln, die gut in nährstoffreichen Böden verwurzelt sind. Die Weinbereitung erfolgt getrennt in Barriques, wo sie für mindestens ein paar Jahre bleiben werden, um dann vor der zweiten Fermentation mit dem Zusammenbau fortzufahren. Auf diese Weise, Benoit behält sich das Recht vor, sein Terroir immer von seiner besten Seite auszudrücken. Tatsächlich, 17 Es ist das Jahr der Referenzernte, aber Schamane ist, und wird auch teilweise aus Vinifikationen aus anderen Jahrgängen bestehen. Im Glas hat es eine typische Strohfarbe, leicht golden. Das Korn der Blasen ist fein, und hat eine gute Haltbarkeit. In der Nase orchestriert es mit fruchtigen Noten, Zitrusfrüchte und sogar Honig. Am Gaumen ist es mittelkräftig, breit und eng, mit einem Getränk, das sich durch eine angenehme Frische und eine bezaubernde Cremigkeit auszeichnet.

Ambonnay 2015 wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt 53% und Chardonnay 47% von ausschließlich aus den Weinbergen von Ambonnay. Was den Schamanen betrifft, Die erste Gärung erfolgt in Barrique ausschließlich an einheimischen Hefen, während der zweite, offensichtlich in der Flasche, es wird mindestens dauern 48 Monate vor Lieferung ohne Dosierung. Im Glas hat es eine schöne goldgelbe Farbe, intensiv aber nicht zu schwer, mit sehr feiner und sehr reicher Perlage; Die Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit und Orange, reife Früchte mit weißem Fruchtfleisch und Sauerteig- und Gebäckwolken. Die Nase ist intensiv, Reich, fleischig mit ausgezeichneter Spannung und Struktur am Gaumen. Blase mit einem trockenen und mineralischen Abgang mit langer Beständigkeit. 5348 Flaschen.

Heilige Remy 2014 es ist ein Place-Said von Pinot Noir im Dorf Ambonnay. E.’ Das erste "Paket" von Benoit, da es ausschließlich aus einem sehr kleinen Weinberg im berühmten Dorf an der Montagne de Reims vinifiziert wird. Die Trauben werden zum ersten Mal für fermentiert 9 Monate in verschiedenen Hölzern unterschiedlicher Größe, immer auf eigenen Hefen, um dann zusammengebaut und referenziert zu werden 4 Jahre in der Flasche immer auf eigene Faust. Im Glas ist es golden, fast "kupferfarben" mit sehr feiner und anhaltender Perlage; Die Nase ist sehr fein und sehr reich an Noten von reifen roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, Hinweise auf Sauerteig und Mineralien. Am Gaumen ist es samtig, heftig, "Oft" mit klaren und entscheidenden Aromen: agrumati, fruttsti, herzhaft mit einer ausgezeichneten Struktur, die das Getränk elegant unterstützt. Intensives Schluckfinish, sehr lang, einnehmend. 2446 Flaschen.

Zusätzliche Information

Hersteller

Auswahl WEINKREMONA

Format

Holzkiste 3 Flaschen

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