Sélections: la Franciacorta d'Arcari + Danois

103,00

Coffret en bois contenant des vins effervescents Arcari + Danois. Des bulles rares et précieuses de Franciacorta qui avec élégance et personnalité racontent la région de Montorfano. Dans le package vous trouverez également les fiches techniques de vos dégustations.

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Description

Sélections: la Franciacorta d'ARCARI + DANOIS

Enoteca Cremona propose une sélection de vins mousseux Arcari + Danois: Satèn 2015, Chœur des moniales 2013, Dosage zéro 2016. La cave est située dans la municipalité de Coccaglio au sommet de Montorfano, montagne qui délimite la région de Franciacorta au sud. Les vignobles de cette petite réalité sont situés sur cette montagne et ont une origine plus ancienne que les autres collines de Franciacorta et ce qui les caractérise le plus sont les sols "rougeâtres" qui ont une composition plus nettement minérale et riche en fer qui caractérise les vins de cette région avec une note minérale typique. Précurseurs de la méthode "SoloUva", avec d'autres fabricants, qui, d'un point de vue technique, désigne une méthode par laquelle les vins sont produits avec refermentation en bouteille SANS l'addition habituelle de sucre de canne(ou betterave) à la fois pour provoquer la seconde fermentation et pour doser le vin après ouverture.

Satèn 2015 il est produit avec du Chardonnay 65% Pinot Blanc 35% et les raisins provenant exclusivement des vignobles en terrasses de Montorfano, adjacent à la cave et pour cette raison nous aimons l'appeler un "cru". Minéralité et saveur, des notes de fruits mûrs, la fraîcheur et la richesse gustative en font l'un de nos vins les plus particuliers et illustrant la méthode de production sans sucres exogènes. Il n'est produit que dans des millésimes particuliers et en quelques milliers de bouteilles. C'est le premier type de Franciacorta avec lequel l'entreprise a commencé à expérimenter “méthode solouva”.

le Chœur des moniales 2013 veux est un’ hommage à Brescia, ville natale des deux propriétaires. Le choeur est l'un des bâtiments du complexe, Patrimoine mondial de l'UNESCO, du monastère de Santa Giulia. Datant du XVe siècle et richement décoré de fresques par les artistes Floriano Ferramola et Paolo da Caylina Il Giovane, cet espace de l'église de San Salvatore permettait aux religieuses cloîtrées d'assister aux offices religieux tout en préservant leur isolement. C'est un environnement unique, riche et précieux, l'un des plus beaux endroits de Brescia. Choir of the Nuns est produit en 6500 bouteilles: spumante Blanc de Noir Pinot Nero 100%. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, in modo che possano racchiudere tutte le espressioni del territorio. Pressate in maniera soffice e vinficate spontaneamente, questo vino effettua una presa di spuma per 62 mesi sui propri lieviti per poi affinare ancora 1 anno prima di essere commercializzato.

le Dosage zéro 2016 il est produit avec du Chardonay 90% et Pinot Bianco 10% raisins des vignobles en terrasses de Montorfano, attenant à la cave, et des vignobles de Capriolo. Les sols anciens et ferreux de Montorfano caractérisent ce vin avec une minéralité et une saveur qui ajoutent à la richesse des raisins qui sont récoltés à une parfaite maturité phénologique.. Au-delà 30 les mois de refermentation suivis de 6 des mois de vieillissement qui rendent ce vin mousseux fin, élégant avec une riche profondeur aromatique. Comparé au Satén, il est plus direct et vertical, et la dominance du Chardonnay rend la gorgée plus enveloppante.

Information additionnelle

Producteur

Sélections WINE CREMONA

Format

Boite en bois 3 Bouteilles

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