Schioppettino igt 2015, Bressan Mastri Vinai

43,00

Bressan Mastri Vinai

Schioppettino, Ribolla Nera, è un vitigno autoctono molto particolare del Friuli che si esprime con amplissime note fruttate e con una beva di corpo, calda e vellutata. Sorprendente la maestria di Bressan nel coniugare in un grande vino quest’uva molto rara e didifficilissima coltivazione.

Abbinamento: piatti strutturati come primi di pasta all’uovo e ragù di carne, brasati, arrosti e formaggi stagionati.

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Descrizione

Schioppettino igt 2015

Bressan Mastri Vinai

7ma generazione di vignaiuoli…Contadini, amanti della vita, della terra e delle tradizioni. Sono passati attraverso l’Impero Napoleonico, la dominazione asburgica, le guerre mondiali, dove le loro terre erano teatro allo sviluppo della storia moderna e, ancora oggi, li vedono artefici di vini unici, personali, pura espressione di quasi 3 secoli di arte e passione sconfinata. I loro vigneti si estendono per 20 ettari, posti su un altopiano che un tempo era un grande ghiacciaio, dove le alture del Collio sovrastano il corso del fiume Isonzo. Sono protetti a Nord dalle Alpi e arieggiati dai venti del mar Adriatico che soffiano da Sud. Sono terre non semplici per le viti che sono così divenute forti nel tempo spinte a spingere le radici in profondità, così come è forte il senso di appartenenza di questa Famiglia. Fulvio Bressan rappresenta perfettamente questo amore viscerale profondo e sconfinato per questi vigneti che vengono condotti assecondando la Natura ed i suoi tempi: i grandi vini si fanno in vigna dove il vignaiolo ha il compito di preservare e curare le proprie piante, senza nessuna fretta. E’ aiutato dall’amata moglie Jelena, dal figlio Emanuele e dal padre Nereo Bressan, 6sta generazione dei Bressan classe 1932 e mito assoluto nel mondo vinicolo, che ancora oggi lo si incontra in vigna a curare i filari. Fulvio produce vini rossi e bianchi fortemente espressivi della loro storia: nessuna chimica, vendemmie a maturazione completa delle uve, fermentazioni spontanee, lente fermentazioni, lunghissimi affinamenti prima di poter veder nascere la nuova annata. Vini unici che si possono riconoscere tranquillamente in mezzo a mille, ed è realmente così, tanto sono espressivi e ricchi di storia da raccontare, tanto hanno aromi e sapori così personali e profondi da risultare sì complessi, ma affascinanti. Dirompenti, senza compromessi.

La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, è uno dei vitigni indigeno-friulano più tipici ed eleganti ed è una tipologia di uva che si trova in quantità limitate per via delle forti difficolta di lavorazione e di vinificazione. Allevata in località Corona, frazione del comune Mariano del Friuli, quest’uva proviene da un vigneto avente una “scarsa” presenza di sostanze organiche ed elementi nutritivi ma ricca di minerali. Ciò induce ad una produzione estremamente moderata in termini di quantità, ma estremamente ricca per quanto concerne la qualità. Nessuna concimazione, diradamento dei grappoli pre-invaiatura ed una cimatura estiva delle foglie per migliorare il rapporto folgie/grappoli, sono gli “unici correttivi” che i Bressan adottano per condurre questo vigneto. La vendemmia è manuale con le uve in leggera sovramaturazione; a seguito avviene una diraspapigiatura soffice con una conseguente lunghissima macerazione, e fermentazione sulle bucce, per 35 giorni. Il vino affina poi per 1 anno in botti di rovere da 20 hl per poi essere imbottigliato e fare ancora un lungo periodo di affinamento in vetro prima che venga messo in vendita. Al bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso, come violaceo, e riflessi granata; al naso è vinoso e fruttato con setori che ricordano la mora selvatica, il lampone ed il mirtillo che con l’invecchiamento evolvono in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno. Al palato è un vino di corpo, con una buonissima acidità che non nasconde un vino pieno, caldo, vellutato dalla lunghissima persistenza e dalla personlità unica.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Bressan Mastri Vinai

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Formato

0,75 litri

Scheda Tecnica

Grado alcolico: 13%

Uvaggio: Scioppettino (Ribolla Nera) 100%

Tipologia: Rosso fermo Venezia Giulia igt

Vinificazione: vendemmia manuale con le uve in leggera surmaturazione, diraspigiatura soffice, macerazione e fermentazione sulla bucce per 35 giorni, affinamento 1 anno in botti da 20 hl, ulteriore affinamento in bottiglia

Servizio: 16°/18° gradi

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