Satrico 2019, le. Agr. Casale del Giglio

8,00

Satrico 2019, le. Casale del Giglio

Satrico est un vin du Latium produit en combinant les cépages Chardonnay Sauvignon et Trebbiano Giallo. Fresque, savoureux et légèrement citronné, c'est un blanc encore très agréable et pas exigeant. Du vin pour votre BOISSON QUOTIDIENNE.

appariement: apéritif, entrées avec sauce de poisson, Pizza, Sandwich, ragoût de poisson blanc, mixte frit, fromages frais.

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Description

Satrico 2019

le. Agr. Casale del Giglio

Casale del Giglio est une entreprise clairvoyante. Non seulement il a mis sous les feux de la rampe nationale et internationale les vins d'une région du Latium jusqu'alors totalement dépourvue de viticulture avec un projet agricole d'une importance extraordinaire, mais il a également réalisé un projet visionnaire qui a transformé les plaines des anciens marais pontins en une zone agricole d'un grand intérêt et d'un potentiel incontestable. De longues années d'expérimentation depuis les années 1980 avec de nombreuses essences nationales et internationales l'ont consacrée comme une entreprise leader qui aujourd'hui - forte en 160 hectares de propriété – vend à d'excellents prix une série de vins exemplaires pour la propreté, charme, capacité de rétention au fil du temps, originalité dans la conception. Ils ont cultivé les vignobles de Shiraz à partir de zéro, Viognier, Petit Verdot, Petit Manseng, Merlot, Chardonnay où personne d'autre n'avait jamais osé. Entreprise qui compte des collaborateurs du calibre d'Attilio Scienza – de l'Institut de culture arboricole de l'Université de Milan – par Angelo Costacurta – de l'Institut expérimental de viticulture de Conegliano – par Fulvio Mattivi – de l'Institut provincial agricole de San Michele all'Adige – et par Paolo Tiefenthaler, ce dernier vigneron historique de l'entreprise, que l'on trouve encore aujourd'hui pour superviser scrupuleusement chaque phase de production qui est réalisée en cave.

Satrico Ce vin tire son nom de l'ancienne ville de "Satricum". Les plus anciennes traces de cabanes remontent au 9ème siècle. a.C. et ont été organisés sous la forme d'un village avec un lieu de culte au centre. Un tel règlement, situé sur la colline à côté de la rivière Astura, plus tard, elle deviendrait l'Acropole de la ville, lieu où le temple de la divinité Mater Matuta aurait vu son emplacement, aujourd'hui encore, les vestiges sont visibles, à proximité de l'actuel Borgo Le Ferriere (LT). 40% Chardonnay, 40% Sauvignon et 20% Jaune Trebbiano.
Les raisins sont récoltés à un stade initial de maturité, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes inchangés. Après une sélection minutieuse, les raisins sont légèrement pressés, avec la séparation du moût des peaux. La fermentation, lent mais continu, se déroule à une température contrôlée et dure environ 7-8 journées. Après la décantation habituelle, le vin nouveau termine son processus de maturation en cuve et est mis en bouteille en début d'année. Dans le verre c'est jaune paille, très intelligent; le nez est d'une intensité et d'une persistance considérables, légèrement aromatique, agrumes et minéraux; le goût est sec, élégant et avec une bonne correspondance goût-olfactif, de bonne minéralité, sarriette, longtemps dans la fermeture.

Information additionnelle

Producteur

Casale del Giglio

Région

Latium

Format

0,75 l

Fiche technique

Degré alcoolique: 13%

Type: Lazio IGT / PGI

les raisins: 40% Chardonnay 40$ Sauvignon 20% Jaune Trebbiano (il peut varier selon le millésime)

vinification: récolte début septembre, séparation pressante et immédiate des peaux du moût, fermentation dans l'acier pour 7/8 journées, raffinement en cuves jusqu'en janvier / février suivant la récolte.

Un service: 10° / 12 ° degrés

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