Rum Antigua HEAVY 2012

59,50

The Antigua Distillery

Rhum Antigua HEAVY 2012 è un singol cask prodotto da 27 barili, di succo di canna da zucchero di primissima scelta, che non erano stati lavorati a causa di un guasto della linea produttiva. Da un “problema” nasce un grandissimo rhum: gradazione piena( Heavy), diretto, intenso, spesso unico ed inusuale per questa piccolissima disitlleria.

Esaurito

Descrizione

The Antigua Distillery

Rum Antigua HEAVY 2012

Caraibi, Isola di Antigua situata a Saint John, questa distilleria a conduzione familiare è di guidata da Antony Bento e la sua famiglia. Le loro distillazioni sono frutto di tradizione e modernità dove connubiano spirti che provengono da brevi fermentazioni con quelli a lunga fermentazione, sempre provenienti da ricercate selezioni di canna da zucchero. Le distillazioni avvengono tramite alambicco “SAVALLE” : partendo dalle caldaie tradzionali, le colonne sono dette “a piatti” perchè suddivise da diaframmi metallici muniti di fori a camino (ciascuno sormontato da una campana) e tubi di scarico. Nella colonna s’immette il liquido da riscaldare; il vapore sale incanalandosi nei fori a camino, mentre in ciascun piatto si raccoglie il liquido di condensazione che defluisce sul piatto inferiore ed è attraversato dai vapori che si liberano dalle campane. Si realizza così un progressivo arricchimento in alcol dei vapori che si formano nei piatti, sino alla loro uscita in testa alla colonna mentre il liquido residuo va allo scarico. Altra caratteristica di questa distilleria, è che i Bento posseggono anche una fabbrica del pregiato zucchero Muscovado da cui ricava la melassa necessaria alla produzione dei suoi famosi distillati.

Antigua HEAVY 2012 nasce da un colpo di fortuna: in mezzo alle migliaia di barili in stock presso la distilleria, ne sono stati trovati 27, sì soli ventisette, che, a causa della rottura di una colonna di distillazione, contenevano una fermentazione di succo di canna da zucchero che non era stata ancora “lavorata”. Da quei barili, aventi un livello di esteri assolutamente inusuale, nasce questo Rhum Heavy a gradazione piena. Al bicchiere si presenta di un colore cangiante, ricco: color “mogano”. Al naso gli aromi sono spessi e profondi, con forti sensazioni di spezie e legno. Al palato è di ottima struttura, caldo e caloroso data l’elevata gradazione, con finale di beva secco, deciso e molto persistente. Rhum HEAVY Antigua è l’esempio di un grande distillato di altissimo profilo, diretto, imponente che nonstante i 6 anni di invecchiamento, mantiene intatte le sue caratteristiche di forza e intensità. Gradazione : 66%

Informazioni aggiuntive

Produttore

Distilleria Antigua

Regione

Antigua

Scheda Tecnica

Prodotto : canna da zucchero

Distillazione : alambicco continuo Savalle

Invecchiamento : 6 anni in botti

Gradazione : 66%

Formato

0,70 lt

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