Rhum Trés Vieux Agricole J.M. XO

67,00

Distilleria JM Martinica

Rhum Très Vieux Agricole JM XO è un rum distillato dalla prima scelta delle canne da zucchero dei loro appezzamenti. Invecchiarto 6 anni in botti ex bourbon, è un rhum dagli ampi aromi speziati a fruttati con sorso fasciante, morbido e rotondo. Bellissima interpretazione di rhum, non troppo impegnativo, che ci racconta i quasi 200 anni di storia della tradizione distillatoria di quest’isola caraibica.

Esaurito

Descrizione

Distilleria J.M. Martinica

Rhum Trés Vieux Agricole J.M. XO

Fondata nel 1845 da Jean Marie Martin, questa storica distilleria ha il nome del suo storico fondatore. Si trova nelle parte Nord di Martinica nella cittadina di Macouba protetta da una rigogliosissima foresta pluviale a piedi del Mount Pelèe, un posto selvaggio, che quasi la nasconde come volesse proteggerla dal passare del tempo per preservarne le antiche tradizioni distillatorie. I rhum JM provengono esculisavemente dalle canne da zucchero di proprietà cresciute su terreni vulcanici particolarmente fertili con le brezze marine tropicali che soffiano costantentemente. La distillatura del succo fresco avviene da sempre entro un’ora dalla sua estrazione in modo da preservarne le loro uniche caratteristiche di freschezza e purezza, così come la distillazione tramite alambicchi creoli tradizionali a colonna continua mantengono intatti gli aromi fruttati e floreali dello zucchero canna. L’invecchiamento avviene in botti selezionate che vengono raschiate per “carbonizzazione” per esporre nuovamente il tannino nobile. Al loro interno il rum invecchia e nel tempo, grazie al calore tropicale e all’umidità che causa l’evaporazione di ingenti quantità di prodotto, prontamente vengono ricolmate da rum della stessa annata.

Rhum Très Vieux Agricole J.M. XO viene invecchiato 6 anni in botti ex bourbon. L’alta gradazione alcolica ed il lungo invecchiamento portano ad una continua ricolmatura del prodotto evaporato tramite il travaso di medesimo distillato proveniente da altre botti. Al bicchiere si presenta di colore dorato luminoso, lucente; al naso esprime eleganti e fascianti aromi di legno tostato, spezie e sentori di frutta esotica matura. Alpalato è strutturato e raffinato, con sorso caldo e avvolgente caratterizzato da un finale di beva morbido e rotondo.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Distilleria J.M.

Regione

Martinica

Scheda Tecnica

Prodotto : canna da zucchero

Distillazione : alambicco creolo tradizione a colonna continua

Invecchiamento : 6 anni in botti ex Bourbon

Gradazione : 45%

Formato

0,70 lt

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