Descrizione
Trento Doc Brut Millesimato 2016
Distilleria PISONI
Le origini della Distilleria F.lli Pisoni si perdono un po’ nella notte dei tempi dato che la tradizione vitivinicola è da sempre portata avanti dalle numerose generazioni dei Pisoni, che si sono succedute negli anni. Si hanno addirittura notizie risalenti ai tempi del Concilio di Trento avvenuto a metà del XVI secolo, quando si legge di un certo Carlo Antonio Pisoni fornitore ufficiale di vini e acqueviti presso la corte dell’allora Principe Arcivescovo Cardinale Madruzzo. Da allora questa azienda si è tramandata di generazione in generazione fino ad arrivare ai giorni nostri. La produzione di PISONI TRENTO DOC è curata come prezioso tesoro di famiglia, tradizione che affonda le sue radici nei primi anni Settanta, quando erano solo poche le aziende trentine che producevano Metodo Classico. L’unicità di questo spumante deriva dall’unicità della Valle dei Laghi, posta fra il Lago di Garda e le Dolomiti del Brenta, un territorio con caratteristiche uniche.
PISONI TRENTO DOC è ottenuto dalle uve Chardonnay: brut che affina per 31 mesi sui propri lieviti. Ogni bottiglia è millesimata, contrassegnata dall’annata di vendemmia e sboccatura. Al bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi verdolini, con un perlage “leggero” ma persistente. Al naso è fine, ampio, immediato: note fruttate si susseguono contorniate da sensazioni floreali e si termina verso una forte aromaticità derivata dal lungo periodo di contatto fra vino e lievito. Al palato è fresco, con buona struttura ed ottima mineralità. Spumante alto atesino classico, fine e accattivante.
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