MAGNUM Pinot Nero Crù ágilmente 2015, los. Conde Vistarino

85,00

Magnus Crù Pernice Pinot Nero 2015, los. Agr. Cuenta Vistarino

Pernice è il vino rosso di punta dell’azienda. Producido solo con Pinot Noir procedente de una micropartícula de 3,5 hectáreas es capaz de expresar aromas y sabores que solo un gran producto puede dar: aromas de violeta, lilium con bocanadas de cacao y especias combinadas con una bebida elegantemente estructurada típica de la uva. Complejo, inmediato y agradablemente intrigante.

emparejamiento: ideal con setas, juego, quesos curados y carnes asadas. Por ejemplo: risotto de hongos, liebre / corzo con setas y polenta, pero también con ensalada con achicoria, parmesano, nueces frescas y hongos porcini todos sazonados con OlioEVO, sal pimienta y una salsa ligera de vinagre balsámico tradicional de Módena.

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Descripción

PERNICE 2015 Pinot Noir Crù MAGNUM

los. Agr. CONTI VISTARINO

Giorgi di Vistarino ha sido la familia propietaria de esta finca agrícola en el municipio de Rocca de Giorgi en el Oltrepò Pavese desde el siglo XV y ha contribuido con el tiempo a definir el vínculo íntimo entre la viticultura y el terruño.. En el siglo XIX fueron los primeros en importar y plantar esquejes de Pinot Noir que en la actualidad., con 140 hectáreas de viñedos, representa la mayor parte de la producción. Empresa que tiene una extensión de pozo 826 hectáreas que ocupan el 80% del municipio de Rocca de Giorgi: 640 las hectáreas son de bosque, lavar, tierra cultivable y plantas arbóreas e 188 hectáreas de viñedos que se han distribuido por toda la propiedad buscando los mejores suelos con las mejores exposiciones para los viñedos.. Los suelos de piedra caliza / arcilla y el fuerte rango de temperatura han consolidado la presencia de vides para la elaboración de vino blanco y, en cualquier caso, no solo Pinot Noir sino también Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato, Croata, Barberá y Cabernet han encontrado sus hábitats ideales.. Cuidan las tierras y sus viñas con extremo cuidado, no buscando los rendimientos cuantitativos máximos, sino siempre buscando el equilibrio perfecto entre la naturaleza y el hombre..

PERNICE es el top crudo de la empresa. Producido a partir de un solo viñedo ubicado en la cima de Rocca de Giorgi, tiene una extensión de 3,5 hectáreas con perfecta exposición al sol. Los vientos soplan ligeros y los suelos ricos en nutrientes permiten que las cepas nos den magníficos frutos. La selección de uvas también es, cómo se dice "farmacéutico": solo se vinificarán los mejores racimos, y será la expresión de lo mejor del potencial de esta área. De la cosecha a la comercialización pasarán al menos 40 meses. En copa es de color rojo rubí con reflejos granates vivos hacia la uña.; la nariz es compleja y muy amplia con notas intensas de violetas y pequeños frutos rojos como la mora, grosella negra todo acompañado de aromas de café tostado y cacao. En boca es con cuerpo, minerales, rico y el cuidado de la vinificación se percibe muy bien. Intenso y estructurado, tiene un final agradablemente largo y especiado.; rojo complejo que sabe conquistar al primer sorbo por su inmediatez y usabilidad y su ser gratamente intrigante. Apto para larga crianza.

Información Adicional

Formato

1,5 litros Magnum

Productor

los. Agr. Principiano Ferdinando

Región

Lombardia

Ficha de datos

Grado alcohólico: 14,00%

Uvas: Pinot Noir 100%

Tipo: Rosso fermo Crù Pinot Nero doc

vinificación: vendimia manual septiembre / octubre, maceración, fermentación alcohólica en tinas cónicas de madera, fermentación maloláctica en primavera en barricas, envejecimiento 1 año en barricas, envejecimiento 1 año en la botella

Servicio: 16° / 18 ° grados en vasos grandes

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