MAGNUM Pinot Nero Crù PERNICE 2015, Az. Conte Vistarino

85,00

MAGNUM Crù Pernice Pinot Nero 2015, Az. Agr. Conti Vistarino

Pernice è il vino rosso di punta dell’azienda. Prodotto con solo Pinot Nero proveniente da una micro particella di 3,5 ettari è capace di esprimere profumi e sapori che solo un grande prodotto può dare: profumi di viola, lilium con soffi di cacao e spezie coniugati alla beva da eleganza struttura tipiche del vitigno. Complesso, immediato e piacevolmente intrigante.

Abbinamento: ideale con funghi, selvaggina, formaggi stagionati e carni arrosto. Per esempio: risotto ai funghi, lepre/capriolo con funghi e polenta, ma anche con insalata con radicchio, parmigiano, noci e porcini freschi il tutto condito con OlioEVO, sale pepe ed una leggera passata di aceto balsamico Tradizionale di Modena.

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Descrizione

PERNICE 2015 Pinot Nero Crù MAGNUM

Az. Agr. CONTI VISTARINO

Giorgi di Vistarino è la famiglia proprietaria sin dal XV secolo di questa tenuta agricola nel comune di Rocca de Giorgi nell’Oltrepò Pavese e che nel tempo ha contribuito a definire l’intimo legame tra viticoltura e terroir. Nel XIX secolo furono i primi ad importare ed impiantare barbatelle di Pinot Nero che ad oggi, con 140 ettari vitati, rappresenta la maggior parte della produzione. Azienda che ha un’estensione di ben 826 ettari che occupa l’80% del comune di Rocca de Giorgi: 640 ettari sono di boschi, prati, seminativi e piante arboree da legno e 188 ettari di vigneti che sono stati distribuiti sull’intera proprietà andando a ricercare i migliori suoli con le migliori esposizioni per gli impianti vitati. I terreni calcareo/argillosi e la forte escursione termica hanno consolidato la presenza di vitigni per le vinificazioni in bianco e comunque, non solo Pinot Nero ma anche Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato, Croatina, Barbera e Cabernet hanno trovato i loro habitat ideali. Curano le terre e le loro viti con estrema cura non ricercando le massime rese quantitative ma cercando sempre il perfetto equilibrio tra la Natura e l’uomo.

PERNICE è il Crù di vertice dell’azienda. Prodotto da un unico vigneto posto in cima a Rocca de Giorgi, ha un’estensione di 3,5 ettari con una perfetta esposizione solare. I venti soffiano lievi ed i terreni ricchi di sostanze nutrienti permettono alle viti di darci frutti magnifici. La selezione delle uve inoltre è, come dire “farmaceutica”: solo i grappoli migliori verranno vinificati, e saranno l’espressione del meglio delle potenzialità di questa zona. Dalla vendemmia alla commercializzazione passeranno almeno 40 mesi. Al bicchiere si presenta rosso rubino con vividi riflessi granata verso l’unghia.; al naso è complesso e molto ampio con sentori intensi di viola e piccoli frutti rossi come mora, ribes il tutto accompagnato da profumi di caffè tostato e cacao. Al palato è corposo, minerale, ricco e si percepisce benissimo la cura della vinificazione. Intenso e strutturato ha un finale gradevolmente lungo e speziato; rosso complesso che sa conquistare al primo sorso per la sua immediatezza e fruibilità ed il suo essere piacevolmente intrigante. Adatto a lunghi invecchiamenti.

Informazioni aggiuntive

Formato

1,5 litri Magnum

Produttore

Az. Agr. Principiano Ferdinando

Regione

Lombardia

Scheda Tecnica

Grado Alcolico: 14,00%

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Tipologia: Rosso fermo Crù Pinot Nero doc

Vinificazione: vendemmia manuale Settembre/Ottobre, macerazione, fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, malolattica in primavera in barriques, invecchiamento 1 anno in barriques, affinamento 1 anno in bottiglia

Servizio: 16°/18° gradi in ampi calici

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