Pinot Nero “Blanc de Noir” Brut

11,00

Az. Agr. Conti Vistarino

Pinot Nero Brut Blanc de Noir è prodotto con il Metodo Martinotti: vinificazione in acciaio e rifermentazione in autoclave 6 mesi. Bolla elegante, non impegnativa che si adatta perfettamente come aperitivo ma anche tutto pasto. Dal perlage fine e con eleganti aromi fruttati e floreali, al palato conquista grazie alla sua delicatezza ed alla freschezza.

Abbinamento: ideale per aperitivi sia con salumi, con salatini, pizzette. Adatto anche per pasti non impegnativi a base di primi con sughi di pesce o sencondi con carni bianche in umido o alla griglia.

Disponibile

Descrizione

Az. Agr. CONTI VISTARINO

Pinot Nero “Blanc de Noir” Brut

Giorgi di Vistarino è la famiglia proprietaria sin dal XV secolo di questa tenuta agricola nel comune di Rocca de Giorgi nell’Oltrepò Pavese e che nel tempo ha contribuito a definire l’intimo legame tra viticoltura e terroir. Nel XIX secolo furono i primi ad importare ed impiantare barbatelle di Pinot Nero che ad oggi, con 140 ettari vitati, rappresenta la maggior parte della produzione. Azienda che ha un’estensione di ben 826 ettari che occupa l’80% del comune di Rocca de Giorgi: 640 ettari sono di boschi, prati, seminativi e piante arboree da legno e 188 ettari di vigneti che sono stati distribuiti sull’intera proprietà andando a ricercare i migliori suoli con le migliori esposizioni per gli impianti vitati. I terreni calcareo/argillosi e la forte escursione termica hanno consolidato la presenza di vitigni per le vinificazioni in bianco e comunque, non solo Pinot Nero ma anche Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato, Croatina, Barbera e Cabernet hanno trovato i loro habitat ideali. Curano le terre e le loro viti con estrema cura non ricercando le massime rese quantitative ma cercando sempre il perfetto equilibrio tra la Natura e l’uomo.

Pinot Nero Blanc de Noir Brut è lo spumante adatto sia come aperitivo che per accompagnare il pasto. Prodotto esclusivamente da Pinot Nero da vigneti con 15 anni, le uve vegono vendemiate manualmente a fine Agosto e viene vinificato secondo il Metodo Martinotti: la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per poi eseguire rifermentazione in autoclave, sui propri lieviti, per 6 mesi. Al bicchiere si presenta di giallo paglierino e al naso esprime delicati aromi floreali di rosa e sentori di fruttati. Al palato è fresco, con perlage delicato non aggressivo, dal finale si sorso secco e delicato. Ottimo spumante non impegnativo che ben rappresenta la Rocca de’ Giorgi e l’Oltrepò Pavese, zona storica per la produzione di “bollicine” italiane.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Conti Vistarino

Regione

Lombardia

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 12,5%

Uvaggio : Pinot Nero 100%

Tipologia : Spumante Metodo Martinotti

Vinificazione : vendemmia manuale fine Agosto, pressatura soffice, vinificazione in acciaio inox, rifermentazione in autoclave 6 mesi sui propri lieviti.

Servizio : 10°/12° gradi

Formato

0,75 litri

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