Pinot noir 2013 igt CAMPO all PLUS, le. Agr. Gini

32,00

le. Agr. Sandro et Claudio Gini

Pinot Nero Campo alle More issu d'un vignoble de haute colline au terroir unique: Unique, une brise constante et un sol riche en nutriments donnent des raisins d'une qualité rare. Brut élégant, intrigant, enveloppant et soyeux.

appariement: idéal avec des champignons, viande rouge rôtie, Jeu. Risulta fantastico con petto d’oca saltato in padella, risotto à la sauce perdrix, fromage montasio assaisonné.

Disponible

Description

Pinot noir CAMPO alle PLUS 2013 igt

le. Agr. GINI SANDRO ET CLAUDIO

I Gini: famille de vignerons depuis 1500 à tel point que des études ont mis en lumière qu'à Contrada Salvarenza, cette famille possédait déjà des vignobles. Le savoir est transmis depuis des générations à Olinto Gini, né au début 900 et père de Sandro, Claudio, Martha qui perpétue aujourd'hui cette tradition séculaire. Agriculteur et vigneron Olinto avec une construction imposante autant que sa passion pour la terre et la vie qu'elle lui a donné, il avait des mains énormes, épais et usé du travail sur sa terre et ses vignes. Parfois, je me demande comment il était possible que des membres aussi forts et "volumineux" puissent traiter un fruit fragile comme le raisin avec autant de soin. Il aimait et soignait ses terres avec tradition et innovation en travaillant en harmonie avec la nature: ont été les premiers 1985, et ça a toujours été comme ça depuis, vinifier sans utiliser d'anhydride sulfureux. Ce, a en effet révolutionné le monde de l'œnologie en ouvrant de nouvelles perspectives et visions dans le monde de la production viticole. A la fois dans leurs vignes et en cave, l'idée de ne pas utiliser de support chimique a changé quoi faire et quand: "Maintenant notre tâche la plus importante", comme le dit Sandro,"Est de faire parler les vis, les raisins et savoir les écouter ". Biologique et Biodynamique toujours.

Campo alle More provient d'un ancien vignoble appartenant à la famille avec des vignes moyennes 30 ans. C'était Sandro, qu'après ses études françaises, importé dans ses hautes collines, clones de Pinot Noir de Bourgogne. Des sols avec une excellente exposition et des sols argilo-calcaires parfaits pour la croissance et la prospérité de ce cépage. «Campo alle More» car en plus d'anticiper déjà les notes fruitées et complexes de ce vin, les mûres mûres prospèrent autour et entre les rangs du vignoble. Dans le verre, il est rouge rubis brillant, accès. Le nez est complexe et en constante évolution avec des notes de baies comme la mûre, griotte et avec d'agréables notes d'épices. En bouche il est particulièrement riche et frais, il s'exprime avec une grande élégance et est enveloppant et soyeux. Grand Pinot Noir, adapté à un long vieillissement et surprenant par son "charme" à la française, mais qui a toute la passion italienne.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Sandro et Claudio Gini

Région

Vénétie

Fiche technique

Degré alcoolique : 14%

les raisins : 100% Pinot noir

Type: Rosso fermo igt

vinification: meticolosa vendemmia manuale, pigiatura soffice, 20 giorni in vasca, fermentazione spontanea sui propri lieviti, vieillissement 2 années en fûts de chêne, travasato 3 volte per raggiungere la naturale limpidezza senza ogni tipo di filtratura, vieillissement 8 mois dans la bouteille.

Un service : 16° / 18 ° degrés dans de grands verres

Format

0,75 l

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