Pinot Noir 2013 igt CAMPO todo MÁS, los. Agr. Gini

32,00

los. Agr. Sandro y Claudio Gini

Pinot Nero Campo alle More de un viñedo en una colina con un terruño único: único, la brisa constante y el suelo rico en nutrientes dan uvas de calidad excepcional. Crudo elegante, intrigante, envolvente y sedoso.

emparejamiento: ideal con setas, carne roja asada, juego. Risulta fantastico con petto d’oca saltato in padella, risotto con salsa de perdiz, queso montasio sazonado.

Agotado

Descripción

Pinot Noir CAMPO alle MÁS 2013 igt

los. Agr. GINI SANDRO Y CLAUDIO

Yo Gini: familia de enólogos desde 1500 tanto que los estudios han sacado a la luz que en Contrada Salvarenza, esta familia ya poseía algunos viñedos. El conocimiento ha sido transmitido por generaciones a Olinto Gini, nacido temprano 900 y padre de Sandro, Claudio, Marta, que hoy continúa con esta antigua tradición. Olinto, campesino y enólogo con una construcción imponente tanto como su pasión por la tierra y la vida que le dio., él tenía manos enormes, grueso y desgastado por el trabajo en su tierra y sus viñas. A veces me pregunto cómo era posible que miembros tan fuertes y "voluminosos" pudieran tratar una fruta frágil como las uvas con tanto cuidado. Amaba y cuidaba sus tierras con tradición e innovación trabajando en armonía con la naturaleza.: fueron los primeros en 1985, y siempre ha sido así desde entonces, vinificar sin el uso de dióxido de azufre. Esta, de hecho, ha revolucionado el mundo de la enología al abrir nuevas posibilidades y visiones en el mundo de la producción de vino. Tanto en sus viñedos como en la bodega., La idea de no utilizar ningún tipo de soporte químico ha cambiado qué hacer y cuándo: "Ahora nuestra tarea más importante", como dice Sandro,"Es hacer que los tornillos hablen, las uvas y saber escucharlas ". Siempre biológico y biodinámico.

Campo alle Más proviene de un viñedo antiguo propiedad de la familia con cepas medias 30 años de edad. Fue sandro, que después de sus estudios de francés, importado a su tierra de alta montaña, clones de Pinot Noir de Borgoña. Suelos con excelente exposición y suelos arcillosos calizos perfectos para el crecimiento y prosperidad de esta variedad de cepas.. “Campo alle More” porque además de anticipar las notas afrutadas y complejas de este vino, Las zarzas de mora prosperan alrededor y entre las hileras de viñedos.. En el vaso es rojo rubí brillante, acceso. La nariz es compleja y en constante evolución con notas de frutos del bosque como la mora., guinda y con agradables notas especiadas. En boca es particularmente rico y fresco., se expresa con gran elegancia y es envolvente y sedoso. Gran Pinot Noir, apto para largas crianzas y sorprendente por su "encanto" francés, pero eso tiene toda la pasion italiana.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Sandro y Claudio Gini

Región

Veneto

Ficha de datos

Grado alcohólico : 14%

Uvas : 100% Pinot Noir

Tipo: Rosso fermo igt

vinificación: meticolosa vendemmia manuale, pigiatura soffice, 20 giorni in vasca, fermentazione spontanea sui propri lieviti, envejecimiento 2 años en barrica de roble, travasato 3 volte per raggiungere la naturale limpidezza senza ogni tipo di filtratura, envejecimiento 8 meses en botella.

Servicio : 16° / 18 ° grados en vasos grandes

Formato

0,75 l

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