PIETRO COLLA Extra Brut 2018 Método clásico, los. Poderi Colla

27,00

los. Agr. Poderi Colla

Pietro Colla Extra Brut 2018 prodotto da uve Pinot Nero e Nebbiolo. Grande Blanc De Noirs piemontese prodotto in onore di nonno Pietro, pionero en Italia en la producción del Método Clásico. Burbuja elegante, perfumado, con excelente estructura, muy agradable y acogedor: sorprende por su delicadeza y perfecto equilibrio.

emparejamiento: ideal con fiambres, quesos, pescado crudo, carne de res con un cuchillo, rosbif y también con cortes de carne cocinados a la parrilla.

Disponible

Descripción

PIETRO COLLA Extra Brut 2018 Método clásico

los. Agr. PODERI GLUE

Hablamos de “dei Colla” como enólogos desde 1700, pero la era moderna comenzó con Peter, clase 1894, quien aprendió el difícil arte de la fermentación en botella por un colaborador de la época que había sido enviado a Francia. La familia Colla es una de las familias que escribió la historia del Piamonte.. Beppe, El hijo mayor de Pietro, en 1956 se hace cargo de la compañía de Cav. Prunotto e, cuando los vinos piamonteses todavía eran poco conocidos, lo hace famoso en el mundo. Además, participa en la redacción de las especificaciones de los vinos de las Denominaciones de Alba y busca constantemente la calidad: es el primero en años 60 para vinificar las uvas de las mejores posiciones por separado e introducir la palabra Crù en la etiqueta.

Pietro Colla Extra Brut nació para honrar a su abuelo, pionero en hacer espumosos en el método clásico a principios del siglo XX mediante el ensamblaje de dos uvas de bayas oscuras: Pinot Noir y Nebbiolo para dar vida a este Blanc de Noir. Hombre de pocas palabras, con manos marcadas por el trabajo en la viña pero con ojo alerta, Cuidado, un señor de otros tiempos que vio y participó en la construcción del Piamonte que ahora todo el mundo conoce. Y nos envidia. Fue maravilloso escucharlo: a través de sus palabras se podía percibir muy bien el amor de un granjero por su tierra y mientras tanto él le "invirtió" en saber contando la historia de las Langhe. Las uvas proceden de dos viñedos familiares numerosos: Pinot Noir del viñedo "Campo Romano" y Nebbiolo del famoso "Bricco del Drago". Terreno destinado a la producción de grandes tintos, excelentes exposiciones y suelos ricos en nutrientes, cuyas uvas dan a este espumoso una elegancia y una profundidad de sensaciones únicas. La vendimia se realiza en la madurez óptima., luego se vinifican por separado y luego se ensamblan y se refieren en botella, "Segunda fermentación", por al menos 2 años y en boca ningún licor de expedición. Método clásico perfecta expresión del territorio de origen que se presenta en la copa dorada, brillante con un perlaje vivo y no agresivo. En nariz expresa un bouquet complejo y muy fino con aromas florales., minerales, y "pastelería". En boca es directo, vinoso con una estructura importante y elegante. Armonioso e intrigante. Verdaderamente un vino completo, donde encontraras cultura, técnica, tradicion.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Poderi Colla

Región

Piamonte

Ficha de datos

Grado alcohólico : 13%

Uvas : 90% Pinot Noir 10% Nebbiolo

Tipo : Metodo Classico Extra Brut

vinificación : vendemmia settembre/ottobre, vinificazione separate, montaje, fermentazione e affinamento in bottiglia per almeno 2 años, sboccatura e ricolmatura con lo stesso vino senza aggiunta di liqueur

Formato

0,75 l

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