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Moscato pétillant "Reine du bonheur"

25,00

Cascina Baricchi

Regina di Felicità è Moscato Spumante prodotto da “IceWine” ossia dalla vinificazione di uve ghiacciate vendemmiate in inverno. Prodotto solo in 6500 bouteilles, è un vino profumatissimo con sentori freschi di mango, papaya, frutto della passione, agrumi e con un sorso molto elegante, mou, tendre, harmonique.

appariement: ideale a fine pasto con pasticceria secca ma anche con dolci di lunga lievitazione come panettoni, pandori, colombe. Un abbinameto curioso è con patè o foie gras.

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Description

le. Agr. CASCINA BARICCHI

Moscato pétillant "Reine du bonheur"

"…Le vin pour moi est la passion, c'est la famille et les amis, c'est la chaleur du cœur et la générosité. Le vin est de l'art, et culture, c'est l'essence de la civilisation et l'élégance de la vie…" Dans 1979 Giovanni Simonetta 1979 acquiert Cascina Baricchi, au sommet d'une colline escarpée dans la ville de Neviglie près de Neive et Barbaresco. De 1996, Noël arrive à son père dans la production de vins qui reflètent tous les territoires d'origine: révolutionnaire, capricieux, appassionato e capace segue l’agricoltura più tradizionale e allo stesso tempo si ispira ai concetti attuali della vinificazione naturale senza l’utilizzo di nessun tipo di chimica di sintesi, plante des vignes particulières comme le Petit Manseng et le Chenin, l'un des tout premiers vins de glace italiens est inventé… en conclusion, est un personnage unique et brillant.

Regina di Felicità è prodotto da uve Moscato bianco provenienti dai vigneti di Neviglie. Vino tanto buono quanto unico, produit au soleil 6500 bouteilles, le cui uve vengono vendemmiate addirittura in inverno ed in notturna quando gli acini sono ghiacciati. Dalla pressature soffice di questi acini, vengono creati gli IceWine vini dalla bassisima gradazione alcolica, intorno al 6-7% di grado alcolico, ma in grado di esprimere un amplissimo ventaglio di profumi e sensazioni. A questi “IceWine” viene aggiunto del mosto fiore, della vendemmia normale del moscato, per arricchire la vinificazione di quello che sarà il Regina di Felicità. La vinificazione avviene in autoclave, metodo Charmat, con un permanenza sui propri lieviti per 9 mois. Al bicchiere si presenta giallo paglierino con riflessi dorati con perlage fine e delicata spuma; al naso esprime sentori amplissimi, ricchi e invitanti di frutta tropicale, frutto della passione, mango, fiori bianchi e anche agrumi. En bouche c'est doux, molto equilibrato: è sì dolce, ma anche perfettamente sostenuto da una bellissima freschezza che rende il sorso leggero e invitante. Questo spumante Naturalmente dolce è armonico e fine, bolla di rara bontà.

Information additionnelle

Producteur

Cascina Baricchi

Région

Piémont

Fiche technique

Degré alcoolique : 6,5%

les raisins : 100% Moscato

Type : Spumante dolce naturale
vinification : vendemmia manuale dicembre/gennaio con le uve ghiacciate, vinificazione IceWine, assemblaggio con mosto fiore dell'ultima annata, fermentzione in autoclave metodo Charmat 9 mois sur ses lies.

Un service : 8°/10°gradi

Format

0,75 l

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