Moscato Spumante “Regina di Felicità”

22,00

Cascina Baricchi

Regina di Felicità è Moscato Spumante prodotto da “IceWine” ossia dalla vinificazione di uve ghiacciate vendemmiate in inverno. Prodotto solo in 6500 bottiglie, è un vino profumatissimo con sentori freschi di mango, papaya, frutto della passione, agrumi e con un sorso molto elegante, morbido, armonico.

Abbinamento: ideale a fine pasto con pasticceria secca ma anche con dolci di lunga lievitazione come panettoni, pandori, colombe. Un abbinameto curioso è con patè o foie gras.

Disponibile

Descrizione

Az. Agr. CASCINA BARICCHI

Moscato Spumante “Regina di Felicità”

…Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità. Il vino è arte, è cultura, è l’essenza della civiltà e l’eleganza del vivere…” Nel 1979 Giovanni Simonetta 1979 acquisisce Cascina Baricchi, sulla cima di una erta collina nel comune di Neviglie vicino a Neive e a Barbaresco. Dal 1996, Natale succede al padre nella produzione di vini che rispecchiano in tutto i territori di provenienza: rivoluzionario, estroso, appassionato e capace segue l’agricoltura più tradizionale e allo stesso tempo si ispira ai concetti attuali della vinificazione naturale senza l’utilizzo di nessun tipo di chimica di sintesi, pianta vitigni particolari come Petit Manseng e Chenin, si inventa uno dei primissimi Ice Wine italiani… insomma, è un personaggio unico e geniale.

Regina di Felicità è prodotto da uve Moscato bianco provenienti dai vigneti di Neviglie. Vino tanto buono quanto unico, prodotto in sole 6500 bottiglie, le cui uve vengono vendemmiate addirittura in inverno ed in notturna quando gli acini sono ghiacciati. Dalla pressature soffice di questi acini, vengono creati gli IceWine vini dalla bassisima gradazione alcolica, intorno al 6-7% di grado alcolico, ma in grado di esprimere un amplissimo ventaglio di profumi e sensazioni. A questi “IceWine” viene aggiunto del mosto fiore, della vendemmia normale del moscato, per arricchire la vinificazione di quello che sarà il Regina di Felicità. La vinificazione avviene in autoclave, metodo Charmat, con un permanenza sui propri lieviti per 9 mesi. Al bicchiere si presenta giallo paglierino con riflessi dorati con perlage fine e delicata spuma; al naso esprime sentori amplissimi, ricchi e invitanti di frutta tropicale, frutto della passione, mango, fiori bianchi e anche agrumi. Al palato è morbido, molto equilibrato: è sì dolce, ma anche perfettamente sostenuto da una bellissima freschezza che rende il sorso leggero e invitante. Questo spumante Naturalmente dolce è armonico e fine, bolla di rara bontà.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Cascina Baricchi

Regione

Piemonte

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 6,5%

Uvaggio : 100% Moscato

Tipologia : Spumante dolce naturale
Vinificazione : vendemmia manuale dicembre/gennaio con le uve ghiacciate, vinificazione IceWine, assemblaggio con mosto fiore dell'ultima annata, fermentzione in autoclave metodo Charmat 9 mesi sui propri lieviti.

Servizio : 8°/10°gradi

Formato

0,75 litri

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