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Trento Doc Methius 2015 Méthode classique, le. Agr. Dorigati

37,00

le. Agr. Dorigati

Né en 1986 par Carlo Dorigati et son ami vigneron Sandro Paternoster, Methius est un vin mousseux qui exprime son territoire avec élégance et force également grâce à 60 mois de vieillissement sur ses propres levures. Il étonne par sa richesse aromatique et sa complexité, passionnant dès le premier impact.

appariement: idéal avec de la charcuterie et des fromages frais comme le buffle, tartare de viande, entrées d'été et avec des sauces de poisson, plats de poisson et viandes rouges fines cuites au grill

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Description

Trento Classico doc METHIUS 2015

le. Agr. DORIGATI

Nous croyons fermement que la meilleure innovation est fondamentalement le respect des traditions.

Dans cette phrase, ils sont collectés 150 ans d'histoire de production de la famille Dorigati dont la cave est située dans le centre historique de Mezzocorona. Les vignobles poussent entre la Piana Rotaliana et les pentes du mont Mezzocorona. Parallèlement à la société Dorigati, Carlo Dorigati et son ami vigneron Paternoster, créer dans 1986 une autre entreprise qui s'occupe de la production de la méthode classique Trento Doc: Méthius. Ce nom vient de l'époque où les Celtes vivaient dans cette région. Ce vin est né de l'union de raisins sur l'un des meilleurs terroirs de la région, la zone vallonnée des sites de Faedo et Pressano entre 350 ed i 500 mètres.

le Méthius représente clairement son territoire d'origine. E’ un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir qui affine 5 ans sur ses lies. Avant l'assemblage, seul le chardonnay est vieilli en barrique. Dans le verre il est jaune paille avec des reflets dorés et un perlage fin et très persistant. Le nez est évidemment complexe, avec une gamme aromatique articulée: Noisette, les notes de vanille et d'agrumes sont puissantes et très élégantes. En bouche, il est structuré et élégant, les bulles raffinées enveloppent le buveur de sensations de fraîcheur et de minéralité avec une longue persistance.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Dorigati

Région

Trentino Alto Adige

Fiche technique

Degré alcoolique : 13%

les raisins : 60% Chardonnay 40% Pinot noir

Type : Trento Doc

vinification : Vendemmia manuale settembre/ottobre, fermentazione delle uve separata con solo lo Chardonnay che “lavora” in barrique, imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 11°C, raffinement en bouteille 5 années, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti.

Un service : 8° / 10 °

Format

0,75 l

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