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Trento Doc Methius 2015 Método clásico, los. Agr. Dorigati

37,00

los. Agr. Dorigati

Nacido en 1986 por Carlo Dorigati y su amigo enólogo Sandro Paternoster, Methius es un vino espumoso que expresa su territorio con elegancia y fuerza también gracias a 60 meses de crianza sobre sus propias levaduras. Asombra por su riqueza y complejidad aromática, emocionante desde el primer impacto.

emparejamiento: ideal con embutidos y quesos frescos como el búfalo, tartar de carne, primeros platos de verano y con salsas de pescado, platos principales de pescado y finas carnes rojas cocinadas a la parrilla

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Descripción

Trento Classico doc METHIUS 2015

los. Agr. DORIGATI

Creemos firmemente que la mejor innovación es básicamente el respeto a las tradiciones.

En esta frase se recogen 150 años de historia de producción de la familia Dorigati cuya bodega está ubicada en el centro histórico de Mezzocorona. Los viñedos se desarrollan entre la Piana Rotaliana y las laderas del monte Mezzocorona. Paralelo a la empresa Dorigati, Carlo Dorigati y su amigo enólogo Paternoster, crear en 1986 otra empresa que se ocupa de la producción del método clásico Trento Doc: Mecio. Este nombre deriva de la época en que los celtas vivían en esta región.. Este vino nace de la unión de uvas en uno de los mejores terruños de la zona, la zona montañosa de los sitios de Faedo y Pressano entre 350 ed i 500 metros.

los Mecio representa claramente su territorio de origen. mi’ una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir que refina 5 años en sus lías. Antes del montaje, solo el chardonnay se envejece en barrica. En copa es de color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y muy persistente.. La nariz es obviamente compleja, con una gama aromática articulada: avellana, notas de vainilla y cítricos son potentes y muy elegantes. En boca es estructurado y elegante, las burbujas refinadas envuelven al bebedor con sensaciones de frescor y mineralidad con una larga persistencia.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Dorigati

Región

Trentino Alto Adige

Ficha de datos

Grado alcohólico : 13%

Uvas : 60% Chardonnay 40% Pinot Noir

Tipo : Trento Doc

vinificación : Vendimia manual Septiembre / Octubre, fermentación separada de las uvas con solo el Chardonnay que "trabaja" en barrica, embotellado y fermentación lenta a una temperatura de 11°C, refinamiento en la botella 5 años, con resuspensión periódica de las levaduras.

Servicio : 8° / 10 °

Formato

0,75 l

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