Descrizione
Trento Classico doc METHIUS 2015
Az. Agr. DORIGATI
Crediamo fermamente che la migliore innovazione sia in fondo il rispetto delle tradizioni.
In questa frase sono raccolti 150 anni di storia produttiva della Famiglia Dorigati la cui cantina è situata nel centro storico di Mezzocorona. I vigneti si sviluppano tra la Piana Rotaliana e le pendici del monte Mezzocorona. Parallelamente alla azienda Dorigati, Carlo Dorigati ed il suo amico enologo Paternoster, creano nel 1986 un’altra azienda che si occupa della produzione di metodo classico Trento Doc: Methius. Questo nome deriva dall’epoca in cui i celti abitavano in questa regione. Questo vino nasce dall’unione delle uve su uno dei migliori terroir della zona, l’area collinare di Faedo e Pressano siti tra i 350 ed i 500 metri.
Il Methius rappresenta chiaramente il suo territorio di origine. E’ un blend di Chardonnay e Pinot Nero che affina 5 anni sui propri lieviti. Prima dell’assemblaggio, solo lo chardonnay viene affinato in barrique. Al bicchiere è giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e molto persistente. Al naso è ovviamente complesso, con una gamma aromatica articolata: nocciola, vaniglia e note agrumate sono possenti e molto eleganti. Al palato è strutturato ed elegante, le raffinate bollicine avvolgono il bevitore con sensazioni di freschezza e mineralità con una lunga persistenza.
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