Methius Trento Doc Metodo Classico 2014 MAGNUM, Az. Agr. Dorigati

75,00

Az. Agr. Dorigati

Nato nel 1986 da Carlo Dorigati ed dal suo amico enologo Sandro Paternoster, il Methius è uno spumante che esprime con eleganza e forza il suo territorio anche grazie ai 60 mesi di affinamento sui propri lieviti. Stupisce per la sua ricchezza aromatica e complessità, emozionando sin dal primo impatto.

Abbinamento: ideale con salumi e formaggi freschi come la bufala, tartare di carne, primi piatti estivi e con sughi di pesce, secondi di pescato come anche carni rosse pregiate cotte alla griglia

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Descrizione

Methius Trento Doc Metodo Classico MAGNUM 2014

Az. Agr. DORIGATI

Crediamo fermamente che la migliore innovazione sia in fondo il rispetto delle tradizioni.

In questa frase sono raccolti 150 anni di storia produttiva della Famiglia Dorigati la cui cantina è situata nel centro storico di Mezzocorona. I vigneti si sviluppano tra la Piana Rotaliana e le pendici del monte Mezzocorona. Parallelamente alla azienda Dorigati, Carlo Dorigati ed il suo amico enologo Paternoster, creano nel 1986 un’altra azienda che si occupa della produzione di metodo classico Trento Doc: Methius. Questo nome deriva dall’epoca in cui i celti abitavano in questa regione. Questo vino nasce dall’unione delle uve su uno dei migliori terroir della zona, l’area collinare di Faedo e Pressano siti tra i 350 ed i 500 metri.

Il Methius rappresenta chiaramente il suo territorio di origine. E’ un blend di Chardonnay e Pinot Nero che affina 5 anni sui propri lieviti. Prima dell’assemblaggio, solo lo chardonnay viene affinato in barrique. Al bicchiere è giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e molto persistente. Al naso è ovviamente complesso, con una gamma aromatica articolata: nocciola, vaniglia e note agrumate sono possenti e molto eleganti. Al palato è strutturato ed elegante, le raffinate bollicine avvolgono il bevitore con sensazioni di freschezza e mineralità con una lunga persistenza.

Informazioni aggiuntive

Formato

1,5 litri Magnum

Produttore

Az. Agr. Dorigati

Regione

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 13%

Uvaggio : 60% Chardonnay 40% Pinot Nero

Tipologia : Trento Doc

Vinificazione : Vendemmia manuale settembre/ottobre, fermentazione delle uve separata con solo lo Chardonnay che “lavora” in barrique, imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 11°C, affinamento in bottiglia 5 anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti.

Servizio : 8°/10°

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