Sauvignon Veneto igt MACIETE FUME’ 2016, los. Agr. GINI

23,00

los. Agr. Sandro y Claudio Gini

Sauvignon blanco elegante, sabroso, minerales, con un marcado bouquet olfativo. Gran uva internacional vinificada magistralmente que con gran “encanto” implica en un intrigante y fino sorbo.

emparejamiento: ideal con platos de pescado en general, ya sean cruditè o primeros platos así como con risottos. Risotto con asparagi, también un fantástico huevo frito con espárragos y un velo de parmesano, pero también camarones envueltos en tocino cocidos a la parrilla.

Disponible

Descripción

MACIETE FUMA’ 2016

Sauvignon Veneto igt

los. Agr. GINI SANDRO Y CLAUDIO

Yo Gini: familia de enólogos desde 1500 tanto que los estudios han sacado a la luz que en Contrada Salvarenza, esta familia ya poseía algunos viñedos. El conocimiento ha sido transmitido por generaciones a Olinto Gini, nacido temprano 900 y padre de Sandro, Claudio, Marta, que hoy continúa con esta antigua tradición. Olinto, campesino y enólogo con una construcción imponente tanto como su pasión por la tierra y la vida que le dio., él tenía manos enormes, grueso y desgastado por el trabajo en su tierra y sus viñas. A veces me pregunto cómo era posible que miembros tan fuertes y "voluminosos" pudieran tratar una fruta frágil como las uvas con tanto cuidado. Amaba y cuidaba sus tierras con tradición e innovación trabajando en armonía con la naturaleza.: fueron los primeros en 1985, y siempre ha sido así desde entonces, vinificar sin el uso de dióxido de azufre. Esta, De hecho, ha revolucionado el mundo de la enología al abrirse a todas las nuevas posibilidades y visiones en el mundo de la producción de vino.. Tanto en sus viñedos como en la bodega., La idea de no utilizar ningún tipo de soporte químico ha cambiado qué hacer y cuándo: "Ahora nuestra tarea más importante", como dice Sandro,"Es hacer que los tornillos hablen, las uvas y saber escucharlas ". Siempre biológico y biodinámico.

Maciete en dialecto veronés, significa mancha pequeña. El viñedo de este Sauvignon es de hecho como si fuera un pequeño lugar estando solo 2 hectáreas…Fumè como sinónimo de los aromas típicos de esta uva. Producido a partir de vides que tienen en promedio 16 años de suelo con excelente exposición y con suelo rico en minerales. En copa es de color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz expresa un bello bouquet floral y afrutado con notas herbáceas y minerales.: hoja de boj, cáscara de cítricos como pomelo rosa y naranja y aromas "ferrosos". En boca es amplio y elegante., te envuelve de sensaciones frescas y saladas: mela, espino sobre todo con un final mineral con una agradable sensación de vainilla. Producción muy limitada de esta joya de la empresa., producido para verdaderos fanáticos del género pero también para los amantes de los vinos blancos aromáticos.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Sandro y Claudio Gini

Región

Veneto

Ficha de datos

Grado alcohólico : 13,5%

Uvas : 100% Sauvignon

Tipologia Bianco fermo igt

vinificación : cosecha manual , pigiatura, macerazione del mosto sulle bucce per breve tempo, fermentazione di una parte in acciaio e la rimanente in fusti di rovere entrambe sui propri lieviti, terminata la fermentazione il vino nuovo è lasciato a contatto fino al sopraggiungere dell'estate, assemblaggio ed affinamento 6 meses en botella.

Servicio : 10° / 12 ° grados en vasos medianos

Formato

0,75 l

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