Sauvignon Veneto igt MACIETE FUME’ 2016

25,90

Das. Agr. Sandro und Claudio Gini

Eleganter weißer Sauvignon, Bohnenkraut, Mineralien, mit einem ausgeprägten olfaktorischen Bouquet. Große internationale Traube meisterhaft vinifiziert als mit großer “Charme” beinhaltet in einem faszinierenden und feinen Schluck.

Paarung: Ideal zu Fischgerichten im Allgemeinen, ob es sich um Cruditè oder First Gänge sowie um Risottos handelt. Gut, Risotto Mit Spargel, auch ein fantastisches Spiegelei mit Spargel und einem Schleier aus Parmesan, aber auch Garnelen in Speck gewickelt auf dem Grill gekocht.

Solo 3 Stücke zur Verfügung

Beschreibung

MACIETE RAUCHT’ 2016

Sauvignon Veneto igt

Das. Agr. GINI SANDRO UND CLAUDIO

Ich Gini: Familie von Winzern seit 1500 so sehr, dass Studien das in Contrada Salvarenza ans Licht gebracht haben, Diese Familie besaß bereits einige Weinberge. Das Wissen wird seit Generationen an Olinto Gini weitergegeben, früh geboren 900 und Vater von Sandro, Claudio, Marta, die heute diese jahrhundertealte Tradition fortsetzt. Olinto Bauer und Winzer mit einem imposanten Bau ebenso wie seine Leidenschaft für das Land und das Leben, das es ihm gab, Er hatte riesige Hände, dick und abgenutzt von der Arbeit auf seinem Land und seinen Reben. Manchmal frage ich mich, wie es möglich war, dass so starke und "sperrige" Gliedmaßen eine zerbrechliche Frucht wie Trauben mit so viel Sorgfalt behandeln konnten. Er liebte und pflegte sein Land mit Tradition und Innovation, indem er im Einklang mit der Natur arbeitete: waren die ersten in 1985, und seitdem war es immer so, ohne Verwendung von Schwefeldioxid zu vinifizieren. Dies, hat in der Tat die Welt der Önologie revolutioniert, indem sie sich allen neuen Möglichkeiten und Visionen in der Welt der Weinproduktion geöffnet hat. Sowohl in ihren Weinbergen als auch im Keller, Die Idee, keine chemische Unterstützung zu verwenden, hat geändert, was wann zu tun ist: "Jetzt unsere wichtigste Aufgabe", wie Sandro sagt,”Ist die Schrauben zum Sprechen zu bringen, die Trauben und wissen, wie man ihnen zuhört ". Biologisch und biologisch dynamisch immer.

Maciete im veronesischen Dialekt, bedeutet kleiner Fleck. Der Weinberg dieses Sauvignon ist in der Tat so, als wäre es ein kleiner Ort, der allein ist 2 Hektar…Fumè als Synonym für die typischen Düfte dieser Traube. Produziert aus Reben mit durchschnittlich 16 Jahre Boden mit ausgezeichneter Exposition und mit Boden reich an Mineralien. Im Glas ist es hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase drückt es ein wunderschönes blumiges und fruchtiges Bouquet mit krautigen und mineralischen Noten aus: Buchsbaumblatt, Zitrusschalen wie rosa und orange Grapefruit und "Eisen" -Düfte. Am Gaumen ist es breit und elegant, umhüllt Sie mit frischen und herzhaften Empfindungen: mela, Weißdorn vor allem mit einem mineralischen Abgang mit einem schönen Vanillegefühl. Sehr begrenzte Produktion dieses Firmenjuwels, Produziert für echte Fans des Genres, aber auch für Liebhaber aromatischer Weißweine.

Zusätzliche Information

Hersteller

Das. Agr. Sandro und Claudio Gini

Region

Venetien

Datenblatt

Alkoholischer Grad : 13,5%

Trauben : 100% Sauvignon

Tipologia Bianco fermo igt

Wein machen : manuelle Ernte , pigiatura, macerazione del mosto sulle bucce per breve tempo, fermentazione di una parte in acciaio e la rimanente in fusti di rovere entrambe sui propri lieviti, terminata la fermentazione il vino nuovo è lasciato a contatto fino al sopraggiungere dell'estate, assemblaggio ed affinamento 6 Monate in der Flasche.

Bedienung : 10° / 12 ° Grad in mittleren Gläsern

Format

0,75 l

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