Champagner Le Grains de Celles Rosè Extra Brut, Pierre Gerbais

52,00

Pierre Gerbais Haus

Le Grains de Celles Rosè Extra Brut ist eine ausgezeichnete Blase, die sich als Aperitif eignet, aber es ist auch eine tolle ganze Mahlzeit. Weich und sinnlich mit einer guten Struktur, es ist frisch und elegant. Wirklich ein perfektes Beispiel für einen ausgezeichneten Rosato, wird dich überzeugen.

Paarung: Ideal zu Aperitifs mit Aufschnitt und Frischkäse, Sommer erste Gänge, aber es wird mit dem Fang verbessert: Sushi, Sashimi, Tartar, frittiertes Essen.

Solo 1 Stücke zur Verfügung

Beschreibung

Die Grains de Celles

Extra roher Rosé

Haus PIERRE GERBAIS

Pierre Gerbais ist ein Familienhaus in 1930 Das hat einen handwerklichen und faszinierenden Zugang zur Welt des Champagners bewahrt. Das Anwesen befindet sich an der Côte des Bars, insbesondere im Vallée de l'Ource im südlichsten Teil der Champagne, wo das Unternehmen Pinot Noir anbaut, Chardonnay und Pinot Bianco eines seltenen Genotyps. Südlage, Die Cote des Bar zeichnet sich durch ein milderes Klima und Böden aus kalkhaltigem Mergel aus, die denen des Chablis-Gebiets ähneln. Die Weinberge haben eine Ausdehnung von ca. 14 Hektar mit einem Alter von ungefähr 30 Jahre und werden mit großem Respekt für die Natur ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien verwaltet. Das "Grains de Celles" ist ein extra brut Rosé Champagner, der mit Trauben von Celles sur Ource vinifiziert wurde. Weinberge mit besonderer Exposition und Böden, Diese Blase besteht aus Chardonnay al 25%, Spätburgunder 50% und Pinot Bianco 25%: Finesse und Aromen, Struktur, Eleganz und Delikatesse. Die Ernte erfolgt manuell und die Weinbereitung wird in Edelstahl getrennt. Die Moste vervollständigen die Reifung auf der Feinhefe vor dem Zusammenbau. Folgen, die Müdigkeit, bei der der Wein die zweite Gärung in der Flasche mindestens für seine eigenen Hefen durchführt 30 Monate und nach der Eröffnung wird ruhen 4 Monate vor dem Verkauf. Im Glas zeigt es ein schönes blassrosa mit brillanten und leuchtenden Reflexen mit einer feinen und sehr anhaltenden Perlage. In der Nase drückt es ein raffiniertes Bouquet mit zarten Blumenaromen aus, Aromen von Erdbeeren, kleine rote Beeren und Schattierungen von Brotkruste. Am Gaumen hat es eine gute Struktur, mit einer weicher und sinnlicher Schluck, lebendig gemacht durch einen anhaltenden und sehr frischen Abgang.

Zusätzliche Information

Hersteller

Pierre Gerbais Haus

Region

Champagner, Frankreich

Datenblatt

Alkoholischer Grad : 12%

Trauben : 50% Spätburgunder 25% Chardonnay 25% Weißburgunder

Art : Champagner Rosè Extra Brut

Wein machen: getrennte Weinlese, separate alkoholische Gärung auf eigenen Hefen in Edelstahltanks, Montage und Entwurf, zweite Gärung in der Flasche auf der Hefe für 30 Monate, Rohdosierung und Endveredelung von 4 Monate in der Flasche.

Bedienung : 6° / 8 ° Grad in Ballonflöte

Format

0,75 l

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