Champagne Le Grains de Celles Rosè Extra Brut

52,00

Maison Pierre Gerbais

Le Grains de Celles Rosè Extra Brut è un’ottima bolla adatta come aperitivo, ma è anche un grande tutto pasto. Morbido e sensuale con una buoan struttura, è fresco ed elegante. Davvero un perfetto esempio di un ottimo Rosato, vi conquisterà.

Abbinamento: ideale con aperitivi con salumi e formaggi freschi, primi piatti estivi, ma si esalta con il pescato: sushi, sashimi, tartare, fritture.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Le Grains de Celles

Rosè Extra Brut

Maison PIERRE GERBAIS

Pierre Gerbais è una maison di carattere familiare fondata nel 1930 che ha conservato un approccio artigianale e affascinante al mondo dello champagne. La tenuta si trova nella Côte des Bars, in particolare nella Vallée de l’Ource sita nella parte più meridionale della Champagne dove l’azienda coltiva Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Bianco di un raro genotipo. Esposta a sud, la Cote des Bar è caratterizzata da un clima più mite e da terreni composti da marne calcaree simili a quelli della zona dello Chablis. Le vigne hanno un estensione di circa 14 ettari con un’età di circa 30 anni e sono gestite con grande rispetto della natura senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi. Il “Grains de Celles” è uno Champagne Rosé extra brut vinificato con le uve provenienti da Celles sur Ource. Vigneti con esposizione e suoli particolari, questa bolla è composta da Chardonnay al 25%, Pinot Nero 50% e Pinot Bianco 25%: finezza e profumi, struttura, eleganza e delicatezza. La vendemmia avviene manualmente e le vinificazioni sono separate in acciaio inox. I mosti completano la maturazione sulle fecce fini prima dell’assemblaggio. A seguito, il tiraggio dove il vino svolge la seconda fermentazione in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi e dopo la sboccatura riposerà 4 mesi prima della vendita. Al calice si presenta con un bellissimo rosa tenue dai riflessi brillanti e luminosi con perlage è fine e molto persistente. All’olfatto esprime un raffinato bouquet con delicati profumi floreali, aromi di fragoline, piccoli frutti di bosco a bacca rossa e sfumature di crosta di pane. Al palato ha una buona struttura, con un sorso morbido e sensuale, reso vivace da un finale persistente e di grande freschezza.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Maison Pierre Gerbais

Regione

Champagne, Francia

Scheda Tecnica

Grado Alcolico : 12%

Uvaggio : 50% Pinot Nero 25% Chardonnay 25% Pinot Blanc

Tipologia : Champagne Rosè Extra Brut

Vinificazione: vendemmia delle uve separata, fermentazione alcolica separata sui propri lieviti in vasche di acciaio inox, assemblaggio e tiraggio, seconda fermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 30 mesi, sboccatura senza dosatura e affinamento finale di 4 mesi in bottiglia.

Servizio : 6°/8° gradi in ballon flute

Formato

0,75 litri

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