Lambrusco Incantabiss Bio

8,50

Az. Agr. Fondo Bozzole

Incantabiss è un grande lambrusco che incanta per la sua eleganza di profumi di frutta rossa e per la sua delicatezza al sorso. Fresco e minerale, avvolge e coinvolge con una bellissima e persistente spuma.

Abbinamento: ideale con salumi e formaggi mediamente stagionati, perfetto con pollo e carni rosse grigliate. Lambrusco che “sgrassa” benissimo.

Disponibile

Descrizione

Az. Agr. Fondo Bozzole

Lambrusco Incantabiss Bio

Azienda nata da Franco e Mario Accorsi, giovani fratelli Agricoltori che hanno trasformato la loro passione per la terra in un progetto: produrre grandi vini in perfetta sintonia con ciò che la Natura dona ogni anno. Si trovano a Poggio Rusco, nell’Oltre Po Mantovano, zona dedita nella produzione di Lambrusco. Ciò che li distingue sono i metodi di coltivazione in perfetta sintonia con i terreni e le piante di cui si prendono cura: sin dal 2010 sia in vigna che in cantina sono Biologici, nessun tipo di supporto chimico viene utilizzato e nonostante i disciplinari permettano rese molto grandi, i loro metodi di allevamento sono tradizionali e rivolti ad una produzione nettamente inferiore in modo da ottenere grandi uve e che la pianta ed il suolo non vengano oltremodo sfruttati. Le vendemmie cominciano sul finire dell’estate con l’inizio di settembre per i vini bianchi e tardando di due settimane poi per le uve rosse “precoci” come il Ruperti, e terminano i primi di ottobre per quelle più importanti come il Salamino e Marani. Tutte rigorosamente effettuate a mano, le uve vengono pressate dopo poche ore in modo da preservare le migliori caratteristiche di profumi e sapori dei frutti.

Il Lambrusco Incantabiss è ottenuto da uve Ruperti allevate a “guyot” , un metodo che limita la produzione di frutti della pianta almeno del 50 %. La vite sarà quindi in grado di concentrare al meglio le sostanze nutritive e darà un frutto migliore. Al bicchiere, Incantabiss si presenta rosso rubino con riflessi purpurei con un una bellissima spuma vivace non evanescente; al naso esprime profumi minerali con note di frutta rossa come fragola. Al palato è morbido e avvolgente, con bellissime sensazioni di freschezza e mineralità che rendono il sorso elegante e mai banale.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Fondo Bozzole

Regione

Lombardia

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 11,5%

Uvaggio : lambrusco Ruperti 100%

Tipologia : vino rosso frizzante naturale Bio

Vinificazione : vendemmia manuale a metà settembre, macerazione e fermentazione spontanee sui propri lieviti.

Servizio : 12°/14° gradi

Formato

0,75 litri

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