Champagner GOUSTAN Blanc de Noirs Natur, Val Frison Haus

Beschreibung

GOUSTAN Champagne Blanc de Noirs Nature

Haus Val FRISON

Valerie Frison pflegen 6 ettari di vigneto a Stadt auf Arce, un piccolo villaggio situato nella Côtes des Bar, im äußersten Süden der Region Champagner. Über die 93% dei vigneti è coltivato a Spätburgunder, mentre la restante parte è stata destinata allo Chardonnay. Die Wichtigkeit, diese großartigen zu respektieren und zu bewahren Terroir, hanno portato Valerie(Val) ad una Bio-Weinbau schon seit 2003: “Teniamo le viti con grande cura in modo che possano esprimere la tipicità del Terroir und die Besonderheiten jedes Jahrgangs ". Die Ernten finden "spät" statt, Kalender sprechen, weil ausschließlich bei optimaler Reife durchgeführt; Im Keller gibt es keine Art der Montage mit Trauben aus anderen Jahrgängen; Fermentation und Malolaktik finden spontan auf eigenen Hefen in Holz statt, und der Degorgation wird keine Dosierung hinzugefügt.

Das GOUSTAN è uno champagne Blanc de Noirs Brut Nature. Vinificato per 6 mesi in barriques usate, passa i successivi 19/22 mesi in rifermentzione in bottiglia che lo rendono elegante, fine con un finale di sorso lungo persistente e minerale. Entra in bocca sottile e poi inizia a sgomitare. Intrigante!