Beschreibung
LALORE Champagner Blanc de Blanc Natur
Haus Val FRISON
Valerie Frison pflegen 6 ettari di vigneto a Stadt auf Arce, un piccolo villaggio situato nella Côtes des Bar, im äußersten Süden der Region Champagner. Über die 93% dei vigneti è coltivato a Spätburgunder, mentre la restante parte è stata destinata allo Chardonnay. Die Wichtigkeit, diese großartigen zu respektieren und zu bewahren Terroir, hanno portato Valerie(Val) ad una Bio-Weinbau schon seit 2003: “Teniamo le viti con grande cura in modo che possano esprimere la tipicità del Terroir und die Besonderheiten jedes Jahrgangs ". Die Ernten finden "spät" statt, Kalender sprechen, weil ausschließlich bei optimaler Reife durchgeführt; Im Keller gibt es keine Art der Montage mit Trauben aus anderen Jahrgängen; Fermentation und Malolaktik finden spontan auf eigenen Hefen in Holz statt, und der Degorgation wird keine Dosierung hinzugefügt.
Das LALORE Es ist ein eleganter und gewundener Champagner. Im Glas ist es goldgelb mit feiner Perlage. Die Nase drückt zarte Andeutungen aus von frischen weißen Früchten, rosa, Grapefruit mit stärkeren Noten von Sahne und Haselnüssen. Am Gaumen ist es gut, Nicht invasiv mit ausgezeichneter Mineralität und Frische. Champagner ausgezeichnetes Beispiel für Reinheit und Finesse, wirklich sehr elegant.
Paarung: Ideal zu rohem Fisch, Sashimi, gedämpfte Krebstiere. Auch ungewürzter Aufschnitt und frische Sommergerichte.
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