The Native Ancestral Bio vegano, los. Agr. Terraquilia

13,00

Soc. Agr. TerraQuilia

Il Nativo Ancestrale Bio è un grande frizzante naturale uvaggio di Grechetto e Trebbiano. Bolla elegante e fine che affina ben 20 mesi sui propri lieviti e che si esprime con note di frutta gialla matura, lavanda e miele con beva intensa, avvolgente e delicata.

emparejamiento: ideale per aperitivo con salumi e formaggi freschi, primi piatti estivi come paste fredde e primi con sughi di pesce. Perfetto con caprese di bufala, Jamón y melón, spagheti alle vongole.

Agotado

Descripción

los. Agr. TERRAQUILIA

Il Nativo Ancestrale Zero Bio vegan

TerraQuilia significa "tierra de Guiglia", donde Quilia es el nombre antiguo del pueblo. Nace la empresa agrícola joven nel podere Conca d'oro di Guiglia, una hermosa cuenca en medio de la naturaleza a aprox. 490 mt s.l.m. con alle spalle la collina e di fronte il Monte Cimone. En 2010 la empresa se expande comprando siempre en el municipio de Guiglia, otras dos fincas con diferentes exposiciones aptas para la producción de varias cepas: Podere Fratelli Bandiera y Podere La Riva, el primero con exposición suroeste con suelos arcillosos y limosos para los viñedos de uvas Grasparossa y Malbo Gentile y el segundo con exposición norte con suelos de arcilla negra y rocas donde crecen Sangiovese, Pignoletto, Trebbiano, Moscato, Malvasia y Verdicchio di Guiglia. Grandes tierras, para crear grandes vinos, todo vinificado siguiendo el método ancestral: Elaborar vinos espumosos mediante dos fermentaciones donde la primera se realiza en tina en invierno y la segunda en botella durante la primavera, reinterpretándose así en la più vera, este método es fiel e integral, hacer vino sin añadir azúcares seleccionados ni levaduras, sin filtrar y sin añadir azufre( la etiqueta indica EXCLUSIVAMENTE el residuo de SO2 resultante de la vinificación) de ahí la redacción CERO que indica la ausencia total de sustancias exógenas en los vinos.

los Nativo Ancestrale è prodotto dalle uvaggio di Grechetto Gentile(pignoletto) e Trebbiano. Le uve vengono vendemmiate e vinficate separatamente per poi esssere assemblate ed imbottigliate durante la prima fermentazione. Dopo ben 20 meses, il nuovo vino viene sboccato alla “à la volèe” prima di essere messo in commercio. Al bicchiere si presenta giallo paglierino scarico; al naso esprime sentori di frutta gialla matura, miele, lavanda. En boca es vinoso, con una buona verticalità seguito da un’ottima mineralità. Stupisce per la sua ricchezza, pur non essendo un metodo classico, da quanto è ricco di sensazioni e delicato al sorso.

Información Adicional

Productor

los. Agr. Terraquilia

Región

Emilia Romagna

Ficha de datos

Grado alcohólico : 12%

Uvas : Pignoletto e Trebbiano

Tipo : metodo Ancestrale

vinificación : macerazione a freddo sulle fecce, prima parte di fermentazione in tini, imbottigliamento a metà della prima fermentazione, fine fermentazione e presa di spuma in bottiglia 20 meses, sboccatura à la volèe

Servicio : 10°-12° gradi

Formato

0,75 l

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