Grappa "I 4 Brille "

Description

Grappa "I 4 Brille "

Ancienne distillerie Altavilla

Distillerie appartenant à la famille Mazzetti depuis sa fondation en 1846 et qui représente aujourd'hui une page importante de l'histoire de la distillation italienne comme point de référence pour le respect des techniques de travail traditionnelles et la très haute qualité des spiritueux produits. La famille a atteint la sixième génération de maîtres distillateurs qui, au fil du temps, ont transmis les secrets du traitement des marcs qui fonctionnent encore aujourd'hui selon la méthode de distillation discontinue traditionnelle avec des alambics en cuivre alimentés par des chaudières à vapeur.. Ils ne distillent que dans la période d'octobre et de novembre lorsqu'ils ont la possibilité de trouver du marc frais provenant des meilleurs vignobles de Monferrato et Langhe: Ruche, Moscato, Nebbiolo de Barolo, Grignolino, Brachetto, Barbera, Chardonnay, Freisa et Malvasia di Casorzo. Des procédures lentes et patientes sont à la base de l'obtention de grappas hautement digestibles qui seront ensuite commercialisées jeunes et parfois vieillies, représentant ainsi l'essence de Monferrato et de ses célèbres vignes. La grappa "4 Lustri" il est produit en assemblant le meilleur grignon des meilleures vignes piémontaises: distillé et immédiatement laissé au repos dans de petits fûts pour 20 années. Le verre a une couleur ambre intense et des arômes enveloppants, grand et complexe avec des nuances épicées de vanille et de cacao, il a des saveurs extrêmement riches et complexes avec un arrière-goût exceptionnel pour la persistance et la finesse. Un distillat profondément élégant avec un long vieillissement, il exprime parfaitement le raffinement de la perfection dans la technique de distillation.