Grappa Gewurztraminer Trentina

25,00

Distilleria Pisoni

Grappa Gewurztraminer dall’inconfondibile profumo fruttato, tipico dell’uva da cui deriva, particolarmente morbida ed equilibrata al palato. È riconoscibile anche per gli intensi aromi di frutta esotica e fiori, in particolare la rosa bianca e la rosa gialla. 

Esaurito

Descrizione

Grappa Gewurztraminer Trentina

Distilleria Pisoni

Le origini della Distilleria F.lli Pisoni si perdono un po’ nella notte dei tempi dato che la tradizione vitivinicola è da sempre portata avanti dalle numerose generazioni dei Pisoni, che si sono succedute negli anni. Si hanno addirittura notizie risalenti ai tempi del Concilio di Trento avvenuto a metà del XVI secolo, quando si legge di un certo Carlo Antonio Pisoni fornitore ufficiale di vini e acqueviti presso la corte dell’allora Principe Arcivescovo Cardinale Madruzzo. Da allora questa azienda si è tramandata di generazione in generazione fino ad arrivare ai giorni nostri. Per la famiglia Pisoni la distillazione della grappa è un’arte. Non esistono scuole che insegnano a distillare; il progresso, in questo campo, è dato dal connubio tra esperienza e sperimentazione. Dai primi piccoli alambicchi in rame del fine ottocento, che venivano alimentati con il fuoco a legna, si è arrivati all’attuale impianto alimentato a vapore, del quale si possono ammirare le caldaie a bagnomaria sovrastate dalle splendide colonne, anch’esse rigorosamente di rame. La distillazione della grappa viene condotta nel pieno rispetto della fondamentale regola produttiva: utilizzare una materia prima di ineccepibile qualità e freschezza: le vinacce provenienti dalle vinificazione delle uve vengono consegnate nelle mani del mastro distillatore ancora fresche in modo da preservarne l’essenza aromatica. Dopo un periodo di riposo in serbatoi di acciaio inossidabile la grappa è pronta per la trasformazione, cioè la diluizione con acqua purissima per attenuarne la parte alcolica e la filtrazione per renderla brillante come un diamante. Una importante variante consiste nell’invecchiamento della grappa in botti di rovere, le barriques, che conferiscono al distillato, oltre ad un piacevole colore ambrato, una maggiore complessità.

Grappa Gewurztraminer dall’inconfondibile profumo fruttato, tipico dell’uva da cui deriva, particolarmente morbida ed equilibrata. È riconoscibile anche per gli intensi aromi di frutta esotica e fiori, in particolare la rosa bianca e la rosa gialla.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Distilleria Pisoni

Regione

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Vitigno : vinacce fresche Gewurztraminer

Distillazione : in alambicco discontinuo in rame e caldaie a vapore

Invecchiamento : in acciaio

Grado alcolico : 40%

Formato : 0,70 lt

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