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Grappa Amarone Barricata

35,00

Pisoni Distillery

Das Grappa Amarone Barricata geboren in unseren Kupferstills, aus der langsamen Destillation des Trester, aus dem der prestigeträchtige Wein Amarone della Valpolicella gewonnen wurde. Dank der langen Pause in Barrique, Dieser Grappa verfeinert seine Struktur mit angenehmen Vanillenoten, Tabak und Kakao.

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Beschreibung

Grappa Amarone Barricata

PISONI Brennerei

Die Ursprünge der Distilleria F.lli Pisoni gehen im Nebel der Zeit etwas verloren, da die Weinbautradition von den zahlreichen Generationen der Pisoni immer weitergeführt wurde, das sind im Laufe der Jahre gefolgt. Es gibt sogar Informationen aus der Zeit des Konzils von Trient, das Mitte des 16. Jahrhunderts stattfand, wenn man von einem bestimmten offiziellen Lieferanten von Weinen und Spirituosen von Carlo Antonio Pisoni am Hof ​​des damaligen Fürsten Erzbischofs Kardinal Madruzzo liest. Seitdem wurde dieses Unternehmen von Generation zu Generation bis heute weitergegeben. Für die Familie Pisoni ist die Destillation von Grappa eine Kunst. Es gibt keine Schulen, die Destillieren lehren; der Fortschritt, in diesem Bereich, es ist gegeben durch die Kombination von Erfahrung und Experimentieren. Von den ersten kleinen Kupferstills des späten neunzehnten Jahrhunderts, die mit einem Holzfeuer gefüttert wurden, Wir sind in der aktuellen dampfbetriebenen Anlage angekommen, Davon können Sie die Bain-Marie-Kessel bewundern, die von den prächtigen Säulen dominiert werden, auch streng kupfer. Die Destillation von Grappa erfolgt in voller Übereinstimmung mit der grundlegenden Produktionsregel: Verwenden Sie einen Rohstoff von einwandfreier Qualität und Frische: Der aus der Weinbereitung der Trauben stammende Trester wird in den Händen des noch frischen Brennmeisters geliefert, um seine aromatische Essenz zu bewahren. Nach einer Ruhephase in Edelstahltanks ist der Grappa zur Umwandlung bereit, Das heißt, Verdünnung mit reinem Wasser, um den alkoholischen Anteil abzuschwächen, und Filtration, um ihn als Diamant brillant zu machen. Eine wichtige Variante ist die Reifung von Grappa in Eichenfässern, die Fässer, die dem Destillat verleihen, Neben einer angenehmen Bernsteinfarbe, größere Komplexität. Das Grappa Amarone Barricata geboren in unseren Kupferstills, aus der langsamen Destillation des Trester, aus dem der prestigeträchtige Wein Amarone della Valpolicella gewonnen wurde. Dank der langen Pause in Barrique, Dieser Grappa verfeinert seine Struktur mit angenehmen Vanillenoten, Tabak und Kakao.

Zusätzliche Information

Hersteller

Pisoni Distillery

Region

Trentino Südtirol

Datenblatt

Rebsorte : vinacce atte alla produzione Amarone docg

Destillation : in alambicco discontinuo in rame e caldaie a vapore

Altern : in acciaio prima e poi in barrique di rovere

Alkoholischer Grad : 45%

Format : 0,70 lt

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