Franciacorta docg Satin 2014

35,00

The. Agr. Arcari + Danes

Satèn è prodotto con Chardonnay e Pinot Bianco provenienti esclusivamente dai vigneti terrazzati a fianco della cantina. L’affinamento di ben 35 mesi gli conferisce eleganza e cremosità con una bellissima sensazione di pulizia e ricercatezza. Prodotto in limitate quantità e non tutti gli anni.

pairing: ideale per antipasti e primi con sughi di verdure, perfetto con insalata di polipo e patate, impepata di cozze, pasta with seafood, fried fish.

Available

Description

The. Agr. ARCARI + DANESI

Satén 2014 Franciacorta docg

Giovanni Arcari e Nico Danesi sono amici da una vita e hanno sempre coltivato il sogno di produrre il loro vino nella loro cantina. Entrambi hanno sempre respirato questo mondo il primo come commerciante ed il secondo come enologo e vedono nascere il loro sogno nel 2006 quando fondano l’Az. Agr. Arcari + Danes. La cantina è sita nel comune di Coccaglio in cima al Montorfano, monte che delimita a sud la zona della Franciacorta. I vigneti di questa piccola realtà si trovano su questo monte e hanno un’origine più antica delle altre colline franciacortine e ciò che li caratterizza maggiormente sono i suoli di colore “rossastro” che hanno una composizione più marcatamente minerale e ricca di ferro che tipicizza i vini di questa zona con una nota minerale tipica. Precursori del metodo “SoloUva”, insieme ad altri produttori, che dal punto di vista tecnico significa un metodo con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia SENZA la consueta aggiunta di zucchero di canna(o barbabietola) sia per provocare la seconda fermentazione sia per dosare il vino dopo la sboccatura. Anziché usare il saccarosio viene utilizzato il mosto delle uve stesso, ricco, in modo naturale, di zucchero. Questo permette di identificare perfettamente i vini prodotti con il territorio di provenienza perchè nella bottiglia, e quindi nel calice, non è stato aggiunto niente di estraneo che non fosse già presente nel vigneto.

The Satèn viene prodotto con Chardonnay 65% Pinot Blanc 35% e le uve provenienti esclusivamente dai vigneti terrazzati del Montorfano, adiacenti alla sede della cantina e per questo motivo ci piace definirlo un “cru”. Mineralità e sapidità, sentori di frutta matura, freschezza e ricchezza di gusto lo rendono uno dei nostri vini più particolari ed esemplificativi del metodo di produzione senza zuccheri esogeni. Viene prodotto solo in particolari annate e in poche migliaia di bottiglie. È la prima tipologia di Franciacorta con la quale l’azienda ha iniziato a sperimentare ilmetodo solouva”. Al bicchiere si presenta giallo paglierino con perlage fine e una bellissima schiuma; al naso si esprime con sentori di mela, fiori bianchi e note agrumate con soffi di mineralità. Al palato è delicatamente avvolgente ed equilibrato, cremoso con un bellissimo finale dal gusto mandorlato.

Additional information

Producer

The. Agr. Arcari + Danes

Region

Lombardy

Data sheet

Alcoholic degree : 12%

Grapes : Chardonnay 65% Pinot Blanc 35%

Type : Satèn Franciacorta docg

winemaking : ripening harvest, vinificazione separata, assembly, draft, rifermentazione 35 months on its lees, sboccatura ed successivo riposo di qualche mese prima della vendita

Format

0,75 l

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