CHIANTI CLASSICO docg 2018 BIO, Az. Agr. Ormanni

15,00

Az. Agr. Fattoria Ormanni

Chianti Classico Bio docg è il prodotto di riferimento di questa azienda che produce vini sin dal XIII secolo. Tipico rosso toscano, pieno strutturato e ben bilanciato le cui uve Sangiovese e Canaiolo provengono da Barberino Val d’Elsa. Ottimo Chianti Bio da poter mescere anche quotidianamente dal sorso elegante e piacevolissimo.

Abbinamento: ideale con aperitivi “rinforzati”, primi piatti con ragù di carne, pici senesi, panini con lampredotto, secondi di carne rossa in umido o alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Disponibile

Descrizione

Az. Agr. FATTORIA ORMANNI

CHIANTI CLASSICO 2018 docg BIO

Posta sulla strada tra Poggibonsi e Castellina in Chianti, si hanno notizie di questa Fattoria già a partire dal XIII secolo quando Dante citò la famiglia Ormanni nella sua Divina Commedia e questa residenza fu anche di proprietà di Carlotta Lenzoni de’ Medici, quella che acquistò la casa del Boccaccio a Certaldo, che poi la cedette alla famiglia Brini Batacchi, nel 1819. Azienda dedita da sempre alla coltivazione mista, sin dai primi anni 60 l’ing Paolo Brini, attuale proprietario, ha trasformato Ormanni passando da agricolture miste a vigneti ed oliveti e ha abbandonato la conduzione del podere tramite “mezzadri” a favore di una conduzione diretta. Azienda, la cui superficie “vitata” è di 70 ettari con filari che variano dai 30 agli oltre 50 anni, si avvale di tutte le più moderne tecnologie per preservare la natura e l’ecosistema del proprio territorio: sono anni che ha avviato il protocollo per la certificazione della produzione biologica e biodinamica.

Il CHIANTI CLASSICO docg BIO della fattoria Ormanni è la chiara espressione di com’è un vino della tradizione. Prodotto dai vigneti a Barberino Val d’Elsa è di fatto sangiovese in purezza ma, come da possibilità da disciplinare, viene leggermente ingentilito con il Canaiolo che è un vitigno autoctono toscano. Rosso estremamente godibile, affina invecchiando 1 anno in barique e grandi botti. Al bicchiere si presenta rosso rubino acceso; al naso ha un bouquet intenso e variegato con sentori floreali di viola, fruttati come prugna e marasca e leggermente speziato. Al palato è elegante con una buona struttura e ben bilanciato. Chianti Classico che esprime perfettamente la tradizione vinicola di questa parte di Toscana.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Az. Agr. Fattoria Ormanni

Regione

Toscana

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 14%

Uvaggio : 90-95% Sangiovese 10-5% Canaiolo

Tipologia : Rosso fermo chianti classico docg

Vinificazione : vendemmia settembre, macerazione 12 giorni, fermentazione spontanea ed invecchiamento1 in botti e barriques, affinamento in bottiglia.

Servizio : 16°/18° gradi in calici medi

Formato

0,75 litri

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