CHARDONNAY 2016

21,00

le. Agr. Cheval

Chardonnay 2016 est un grand blanc au pays des rouges, parfumé, sapide et minéral. Convient également pour être dégusté dans le temps où il s'exprimera avec maturité et une grande élégance.

appariement: idéal avec des apéritifs, apéritifs, premiers cours d'été, poisson cru, crustacés et fromages non affinés. Pâtes aux fruits de mer, sec, sashimi, tartare, crevettes grillées, poisson frit, pris sur le gril

Disponible

Description

le. Agr. CAVALLOTTO

CHARDONNAY 2016

C'était le 1928 lorsque Giacomo Cavallotto a acquis la totalité de la propriété du Bricco Boschis, colline escarpée dont le fermier Giuseppe Bosch a hérité de la marquise de Barolo Juliette Colbert. Des pentes raides, ce Bricco est célèbre pour avoir de nombreux vignobles, ou plus précisément des micro particules, bénéficiant d'un terroir unique: ici il y a toujours un microclimat particulier qui avec le passage de 4 les saisons marquent parfaitement les temps de vie des vignes et des raisins, aussi, la composition minéralogique des sols constitués de marnes calcaires et de sable complète un cadre de production unique. Ancien 2016 5 étoiles. Il est presque étrange de trouver des raisins blancs au milieu des vignes avec uniquement des baies rouges. Chardonnay produit au soleil 6046 bouteilles, ce blanc respecte pleinement la philosophie de production de la famille Cavallotto. Dans le verre il est jaune d'or avec des reflets verdâtres. Le nez a des notes fruitées comme la pêche melon et les agrumes comme le citron et le pamplemousse; intense et fin. L'acidité est vive en bouche, gardant le vin intense et net avec une grande note minérale et fruitée en finale.

Information additionnelle

Producteur

le. Agr. Cheval

Région

Piémont

Fiche technique

Degré alcoolique : 12,5%

les raisins : 100% Chardonnay

Type : Toujours blanc

vinification : fermentation en autoclave pour 45 journées, malolactique partiel, vieillissement 9 mois sur mensonge en acier inoxydable avec bâton, raffinement minimum dans la bouteille 6 mois

Un service : 10° / 12 ° degrés dans des verres moyens

Format

0,75 l

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