Descripción
Casa Louis TARLANT
Ahora en su duodécima generación, con Mélanie y Benoît en el viñedo y la bodega, esta Maison comenzó a producir champán en 1687. Regresó a sus raíces en 1999, un oeuilly, Benoît intenta enfatizar las expresiones del terroir y producir un champán "que tenga sabor y fuerza".. Este enólogo generoso luego crea algunos cuvées nuevos a partir de viñas viejas., con las tres grandes variedades, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, pero también llama la atención sobre variedades antiguas como la Pinot Blanc, pequeño meslier y arbanne. Moderniza tus técnicas, sin traicionar el antiguo saber hacer familiar: vinifica en toneles y prolonga los refinamientos colocando sus vinos en el mercado solo después de años de elaboración ( il loro vino di ingresso esce dopo almeno 6 años!!!). La solidez de estos Champagnes es una referencia absoluta en el universo de los productos sin dosificar. Su viticultura es extremadamente exigente.: adattata al variegato mosaico di suoli e sottosuoli dei loro vigneti: de arenas a sílice, de arcillas calcáreas a yeso puro. Ninguna levadura seleccionada, ni enzimas, dos tercios de las vinificaciones se realizan en madera.
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