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MAGNUM SCHAMANE 18 Champagner Extrabrut Grand Crù, Benoit Marguet House

170,00

Magnum Schamane 18 Extra Brut Grand Crù, Benoit Marguet House

Marguet ist ein junger Produzent aus der Montagne de Reims und repräsentiert für die Welt der Champagne die Tradition, die in die Zukunft gebracht wurde. Schamane ist der Ausdruck von Benoits Handwerkskunst: frischer Mineralkomplex und sehr elegant, mit feiner perlage. Trockener Extra Brut, aber mit der typischen Sanftheit von Perlen jenseits der Alpen. Sehr selten: 860 Magnum Total-Produkte.

Paarung: Ideal zu Fischgerichten im Allgemeinen, Sushi, Sashimi, Tartar, zuerst, Hauptgerichte mit Risotto und leicht angebratenem rotem Fleisch.

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Beschreibung

SCHAMANE 18 Champagner Extra Brut Gran Crù MAGNUM

Benoit Marguet House

Benoit Marguet ist mehr als organisch: ist biodynamisch pura, und es tut es nicht, Trends oder Marketing zu folgen, wo es in den letzten Jahren ausreichte, auf das Bio-Label zu schreiben, um es zu verkaufen. Marguet glaubt es wirklich, und es dauerte Jahre, um sein Ziel zu erreichen: Zuallererst, um einen guten und angenehmen Champagner zu produzieren, der die gesamte Energie der Elemente bewahrt, aus denen das Terroir seiner Menschen besteht 8 Hektar Grand Crù klassifizierten Weinberge sowohl in Ambonnay als auch in Bouzy. Alles ohne synthetisches Produkt: vom Weinberg, wo es nur zu Fuß oder zu Pferd zugänglich ist und wo keine Art von Chemie erlaubt ist, in den Keller, wo die Weinbereitung die Geschichte der Champagne perfekt respektiert. Die Schrauben sind “alt”, 40 Jahre, aber sie sind besser resistent gegen potentielle Insekten und Mikroorganismen, die schädlich sein könnten und das, rechtzeitig, es erlaubte den gleichen Pflanzen, bessere und reichere Früchte zu geben, daher ausdrucksvoller, einmal vinifiziert, des Gebiets der Zugehörigkeit. Benoiti verwendet auch nicht “Reifenlikör”, die famosa Versandschnaps, So kann der Verbraucher seine Weinbereitungstechnik und seine Weine wirklich wahrnehmen.

Schamane17 wird mit Pinot Noir Trauben al hergestellt 75% und Chardonnay 25% von den Ambonnay und Bouzy Grundstücken, Berg von Reims. Beide sind als Grand Crù klassifiziert. Die Zeilen haben im Durchschnitt 40 Jahre: Die Reben haben einen starken Strauch und Wurzeln, die gut in nährstoffreichen Böden verwurzelt sind. Die Weinbereitung erfolgt getrennt in Barriques, wo sie für mindestens ein paar Jahre bleiben werden, um dann vor der zweiten Fermentation mit dem Zusammenbau fortzufahren. Auf diese Weise, Benoit behält sich das Recht vor, sein Terroir immer von seiner besten Seite auszudrücken. Tatsächlich, 17 Es ist das Jahr der Referenzernte, aber Schamane ist, und wird auch teilweise aus Vinifikationen aus anderen Jahrgängen bestehen. Im Glas hat es eine typische Strohfarbe, leicht golden. Das Korn der Blasen ist fein, und hat eine gute Haltbarkeit. In der Nase orchestriert es mit fruchtigen Noten, Zitrusfrüchte und sogar Honig. Am Gaumen ist es mittelkräftig, breit und eng, mit einem Getränk, das sich durch eine angenehme Frische und eine bezaubernde Cremigkeit auszeichnet.

Zusätzliche Information

Format

1,5 Liter Magnum

Hersteller

Benoit Marguet

Region

Champagner, Frankreich

Datenblatt

Alkoholischer Grad : 12,5%

Trauben : 75% Spätburgunder 25% Chardonnay

Art : Champagner Grand Cr Extra Brut

Wein machen: Ernte im August / September, erste Gärung im Holz mit einheimischen Hefen, zweite Gärung in der Flasche immer mindestens auf eigenen Hefen 24 Monate, sboccatura, keine Dosierung.

Bedienung : 8° / 10 ° Grad in Ballonflöte

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