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Champagner LES CRAYERES 2015 Dosierung Null, Benoit Marguet

115,00

Benoit Marguet House

Les Crayères nasce dall’uvaggio di Pinot Nero Grand Crù e Chardonnay Grand Crù allevati in vecchi vigneti ad Ambonnay. Rein biodynamisch, Null Dosierung und perfekte Beherrschung der Weinbereitung, Sie verleihen dieser Blase Aromen, Aromen und Strukturen mit einer großartigen Persönlichkeit: minerale e dalle sensazioni agrumate è un’etichetta da grande occasione.

Paarung: tolles Wurstwaren, roher und gegrillter Fisch, großes gedünstetes weißes Fleisch, o anche semplicemente con una burrata con aliciSpettacolare!

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Beschreibung

Champagner LES CRAYERES 2015 Dosierung Null

Benoit Marguet House

Benoit Marguet ist mehr als organisch: es ist rein biodynamisch, und es tut es nicht, Trends oder Marketing zu folgen, wo es in den letzten Jahren ausreichte, auf das Bio-Label zu schreiben, um es zu verkaufen. Marguet glaubt es wirklich, und es dauerte Jahre, um sein Ziel zu erreichen: Zuallererst, um einen guten und angenehmen Champagner zu produzieren, der die gesamte Energie der Elemente bewahrt, aus denen das Terroir seiner Menschen besteht 8 Hektar Grand Crù klassifizierten Weinberge sowohl in Ambonnay als auch in Bouzy. Alles ohne synthetisches Produkt: vom Weinberg, wo es nur zu Fuß oder zu Pferd zugänglich ist und wo keine Art von Chemie erlaubt ist, in den Keller, wo die Weinbereitung die Geschichte der Champagne perfekt respektiert. Die Schrauben sind “alt”, 40 Jahre, aber sie sind besser resistent gegen potentielle Insekten und Mikroorganismen, die schädlich sein könnten und das, rechtzeitig, es erlaubte den gleichen Pflanzen, bessere und reichere Früchte zu geben, daher ausdrucksvoller, einmal vinifiziert, des Gebiets der Zugehörigkeit. Benoiti verwendet auch nicht “Reifenlikör”, die famosa Versandschnaps, So kann der Verbraucher seine Weinbereitungstechnik und seine Weine wirklich wahrnehmen.

Die Crayères ist biodynamischer Champagner ohne Dosierung mit Pinot Nero al 58% und Chardonnay 42%. Die Trauben werden in alten Weinbergen in der Region Grand Crù in Ambonnay angebaut, alle in einem biodynamischen Regime durchgeführt. Blase mit einer großartigen Persönlichkeit, die uns dank Benoits Sorgfalt bei der Auswahl und Weinbereitung seiner Früchte auf komplexe und faszinierende Empfindungen mit starkem und ungewöhnlichem Geschmack stößt. Die Trauben vinifizieren zuerst in Barrique, gären auf ihren eigenen Hefen und werden dann referenziert, nach der Champenoise-Methode, für andere abgefüllt 44 Monate, an deren Ende die Öffnung ohne Dosierung fortgesetzt wird. Blase mit einer leuchtend goldgelben Farbe, Laden Sie mit sehr feiner Perlage und großer Ausdauer; Die Nase ist mit einer dominierten mineralischen Note versehen, die von Zitrusaromen und Hefe- und Gebäckwolken begleitet wird. Am Gaumen ist es mit einem vollen und fesselnden Schluck mit einer eleganten mineralischen und saftigen Textur strukturiert. Champagner mit einer einzigartigen und einnehmenden Persönlichkeit dank der stilistischen Perfektion, mit der er sich ausdrückt.

Zusätzliche Information

Hersteller

Benoit Marguet

Region

Champagner, Frankreich

Format

0,75 l

Datenblatt

Alkoholischer Grad: 12,5%

Trauben: Spätburgunder 58% Chardonnay 42%

Art: Champagne Biodinamico Dosaggio Zero

Wein machen: conduzione biodiamica del vigneto, manuelle Ernte, fermentazione spontanea in legno sui propri lieviti, rifermentazione in bottiglia sempre sui propri lieviti per 44 Monate, Auslass ohne Dosierung, Ruhe in der Flasche.

Bedienung: 8° / 10 ° Grad

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