Description
Maison Louis TARLANT
Maintenant dans sa douzième génération, avec Mélanie et Benoît à la vigne et au chai, cette Maison a commencé à produire du Champagne en 1687. Retourné à ses racines en 1999, à Oeuilly, Benoît essaie de mettre en valeur les expressions du terroir et de produire du Champagne "qui a du goût et de la force". Ce vigneron généreux crée alors de nouvelles cuvées à partir de vieilles vignes, avec les trois grandes variétés, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, mais il attire également l'attention sur des cépages anciens comme le Pinot Blanc, petit meslier e arbanne. Modernisez vos techniques, sans trahir l'ancien savoir-faire familial: il vinifie en tonneaux et prolonge les affinements en ne mettant ses vins sur le marché qu'après des années de rédaction ( il loro vino di ingresso esce dopo almeno 6 années!!!). La solidité de ces Champagnes est une référence absolue dans l'univers des produits non dosés. Leur viticulture est extrêmement exigeante: adattata al variegato mosaico di suoli e sottosuoli dei loro vigneti: des sables à la silice, des argiles calcaires au gypse pur. Aucune levure sélectionnée, ni enzymes, les deux tiers des vinifications se font sous bois.
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