Descrizione
Maison Louis TARLANT
Arrivata oggi alla dodicesima generazione, con Mélanie e Benoît in vigna e cantina, questa Maison ha cominciato a produrre Champagne nel 1687. Tornato alle sue radici nel 1999, a Oeuilly, Benoît cerca di sottolineare le espressioni del terroir e di produrre Champagne “che abbiano gusto e forza”. Questo vignaiolo generoso crea allora alcune nuove cuvée da vecchie vigne, con le tre grandi varietà, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, ma riporta anche l’attenzione su varietà antiche quali il pinot bianco, petit meslier e arbanne. Ammoderna le tecniche, pur senza tradire l’antico savoir–faire familiare: vinifica in tonneaux e prolunga gli affinamenti mettendo i commercio i propri vini solo dopo anni dal tiraggio ( il loro vino di ingresso esce dopo almeno 6 anni!!!). La solidità di questi Champagne è riferimento assoluto nell’universo dei non dosati. La loro viticoltura si rivela esigentissima: adattata al variegato mosaico di suoli e sottosuoli dei loro vigneti: dalle sabbie alla silice, dalle argille calcaree al gesso puro. Nessun lievito selezionato, né enzimi, i due terzi delle vinificazioni avvengono in legno.
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