Champagne Blanc de Blancs Brut Grand Crù Magnum, Bouquin – Dupont Fils

108,00

Maison Bouquin-Dupont Fils

Blanc de Blancs Brut Grand Cru è il perfetto esempio della passione di questo piccolo vigneron. Chardonnay 100% proveniente dai grandi vigneti di Avize, è un bolla fine, elegante e coinvolgente con un sorso fresco e delicato. Adatto a tutte le occasioni.

Abbinamento: ideale per grandi aperitivi salati, pasti a base di pesce che siano cruditè come tartare, molluschi, crostacei o anche abbinato a cotture alla griglia di tonno, pesce spada. Da provare anche su pizze gourmet.

Esaurito

Descrizione

Maison BOUQUIN- DUPONT FILS

Champagne Blanc de Blancs Brut Grand Cru Magnum

Piccola azienda che vinifica dal 1934. Alla guida troviamo Dominique, vigneron indépendant che cura in modo maniacale i suoi 3 ettari di proprietà con una produzione totale di circa 15 mila bottiglie l’anno. I vigneti sono principalmente nel comune di Avize, ma alcune vigne (vecchie più di 75 anni) si trovano anche nei comuni leggendari di Mesnil Sur Oger e Cramant.

Blanc de Blancs Brut è un Grand Cru fine ed elegante, bellissima espressione della tradizione enologica delle bolle francesi. Prodotto esclusivamente da uve chardonnay, le uve vengono vendemmiate manualmente a maturazione e la prima fermentazione avviene in botti di acciaio per poi eseguire la malolattica in botte. Il passaggio successivo è la creazione della cuvée: Dominique assembla i vini di varie annate che conserva in cantina, per poi effettuare la “presa di spuma” in bottiglia, sui propri lieviti, che durerà circa 40 mesi. Alla sboccatura, degorgemànt, aggiunge poi la liquer de expedition che è il “tocco finale” segreto di ogni champagnista. Al bicchiere si presenta giallo dorato con un bel perlage fine e persistente e delicata spuma; al naso è elegante e fine con sentori di fiori bianchi, ricordi di gelato al limone, leggere note di nocciola e di agrumi. Al palato è fresco, pulito con bellissima sapidità al finale di sorso. Blanc de Blancs Grand Cru è il classico champagne, vellutato ed elegante, perfetto esempio dell’enorme passione che muove questo piccolo produttore.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Maison Bouquin-Dupont Fils

Regione

Champagne, Francia

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 12%

Uvaggio : 100% Chardonnay

Tipologia : Champagne Blanc de Blancs Brut Grand Cru

Vinificazione : vendemmia manuale delle uve, vinificazione in acciaio e legno, assemblaggio cuvée, fermentazione in bottiglia circa 40 mesi, sboccatura con dosatura.

Servizio : 8°/10° gradi

Formato

1,5 litri Magnum

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