Cepage Metodo Classico Brut

Descrizione

Cepage Metodo Classico Brut

Az. Agr. CONTI VISTARINO

Giorgi di Vistarino è la famiglia proprietaria sin dal XV secolo di questa tenuta agricola nel comune di Rocca de Giorgi nell’Oltrepò Pavese e che nel tempo ha contribuito a definire l’intimo legame tra viticoltura e terroir. Nel XIX secolo furono i primi ad importare ed impiantare barbatelle di Pinot Nero che ad oggi, con 140 ettari vitati, rappresenta la maggior parte della produzione. Azienda che ha un’estensione di ben 826 ettari che occupa l’80% del comune di Rocca de Giorgi: 640 ettari sono di boschi, prati, seminativi e piante arboree da legno e 188 ettari di vigneti che sono stati distribuiti sull’intera proprietà andando a ricercare i migliori suoli con le migliori esposizioni per gli impianti vitati. I terreni calcareo/argillosi e la forte escursione termica hanno consolidato la presenza di vitigni per le vinificazioni in bianco e comunque, non solo Pinot Nero ma anche Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato, Croatina, Barbera e Cabernet hanno trovato i loro habitat ideali. Curano le terre e le loro viti con estrema cura non ricercando le massime rese quantitative ma cercando sempre il perfetto equilibrio tra la Natura e l’uomo.

Cépage dal francese che significa Vitigno. Questo metodo classico nasce dall’unione dei due vitigni al mondo più conosciuti: il Pinot Nero e lo Chardonnay, il primo a bacca scura, il secondo a bacca bianca. Eleganza e struttura si fondono perfettamente in questo spumante dell’Oltrepò fresco diretto e minerale. Brut che al bicchiere si presenta giallo dorato luminoso con perlage fine e molto persistente; al naso è ampio e delicato con fragranze floreali e note balsamiche. Al palato è armonico, raffinato con buona struttura e mineralità. Metodo classico avvolgente grazie all’affinamento con gli lieviti per almeno 30 mesi risultando piacevole, non impegnativo e capace di soddisfare anche gusti più esigenti.