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Boite en bois 6 Bouteilles, CATULLO 2016 Valpolicella Classico Superiore Cantine BERTANI

162,00

Caves CAV. G.B: Agriculture

Boîte en bois de 6 bt, TOUJOURS EN CELLOPHANE, du Valpolicella Classico Superiore CATULLO, le "petit Amarone" des Caves Bertani. Rouge très élégant tant dans la structure que dans les saveurs, il est produit à partir des magnifiques vignobles de Tenuta Novare. E’ un rosso assolutamente da non perdere.

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Description

BOITE EN BOIS 6 Bouteilles

Valpolicella Ripasso Classico Superiore doc 2016 «CATULLO»

Caves CAV. g. B. Agriculture

La cave Bertani est née en 1857 par les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani, à Quinto di Valpantena, au nord de Vérone. Bertani a été parmi les premières entreprises en Italie à comprendre la valeur du vin en bouteille: de gros investissements ont été réalisés immédiatement dans les vignobles et dans la cave pour mettre en bouteille et exporter la qualité italienne dans le monde entier avec les vins Bertani, qui déjà avant la fin du XIXe siècle a traversé l'océan Atlantique pour être apprécié dans de nombreuses villes des États-Unis. Au milieu du XXe siècle, avec l'acquisition de Tenuta Novare, dans Classic Valpolicella, Bertani concrétise la recherche d'un demi-siècle, pour produire le “Du vin”, ce qui est né pour durer éternellement. C'est ici, en fait, qui commence l'histoire d'Amarone, vin symbole du territoire d'où il est né, dont le premier millésime remonte à 1958. Maintenant, ils comptent plus que 200 hectares de vignes dans les zones les plus appropriées de la région de Vérone et l'entreprise est divisée en deux caves: un à Grezzana où sont basées les activités de vinification, de mise en bouteille et de logistique; l'autre à Negrar, appelé Tenuta Novare au cœur de Valpolicella Classica, berceau des grands rouges comme Amarone et Valpolicella Classico Superiore.

CATULLO est le Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Les raisins proviennent des vignobles en terrasses de Tenuta Novare. Il est produit à partir de raisins Corvina Corvinone et Rondinella qui, au mois de mars suivant la récolte, ils sont re-fermentés sur le marc de l'Amarone Classico afin d'enrichir à la fois les arômes et les saveurs. Par la suite, l'élevage a lieu en fûts de chêne français pour 12 mois, plus loin 12 mois dans des cuves en béton et plus 6 mois dans la bouteille. Ainsi est né Catulle, Valpolicella avec une excellente structure qui en fait est un petit Amarone. Dans le verre, il est rouge rubis vif et intense; le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges comme la cerise et la cerise noire avec de douces bouffées de vanille, chocolat et épices. En bouche il est structuré mais pas exigeant, avec des tanins doux agréables et une finale de boisson fraîche, doux et minéral.

Information additionnelle

Producteur

Caves CAV. g. B. Agriculture

Région

Vénétie

Format

Boite en bois 6 bouteilles

Fiche technique

Degré alcoolique: 13,5%

les raisins: 70% Corvina Véronèse 20% Corvinone 10% Rondinella

Type: Valpolicella Classico Superiore Ripasso doc

vinification: récolte manuelle, vinification, a marzo dell'anno successivo alla vendemmia viene fatto rifermentare sulle vinacce dell'Amarone, affinamento in botti da 75 hl per 12 mois, ulteriore affinamento 12 mesi in vasche di cemento, riposo di 6 mois dans la bouteille.

Un service: 16° / 18 ° degrés

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