Champán CARTA NOIR Brut, Jean Paul Deville

35,00

Casa Jean Paul Deville

Champán tradicional, fresco, mineral muy indicado para aperitivos y como acompañamiento durante toda la comida. Il Pinot Nero gli conferisce un’ottima eleganza e lo Chardonnay la morbidezza tipica della regione da cui proviene.

emparejamiento: ideal con entrantes, fiambres sin condimentar, mozzarella de búfala y con preparaciones a base de pescado como sushi, sashimi,tartar y primeros platos con salsas de pescado o segundos platos con pescado guisado y a la plancha.

Disponible

Descripción

Champán CARTA NOIR Brut

Casa. JEAN PAUL DEVILLE

La bodega, que disfruta de un terruño excepcional, se encuentra en Verzy, a solo veinte kilómetros de Reims, y puede contar con viñedos clasificados como "Grand Cru", lo que significa que solo identifica 17 de los agregados 324 crus que componen el mosaico vitivinícola regional de Champagne. Jean Paul anualmente, de las distintas parcelas de viñedo de la empresa, recolecta uvas con características y peculiaridades muy diferentes, para obtener un Champagne único, complejo, articulado y lleno de carácter, tanto en los aromas como en el sabor como "Carta negra" que se vinifica principalmente(75%) con Pinot Noir y el Chardonnay restante. Es un excelente y refinado Champagne obtenido con un 70% de vino añejo, a lo que un 30% de vino reserva envejecido en madera. En copa, dorado pálido con reflejos amarillo pajizo. Perlage fino y consistente. Aromas frescos en nariz, mineral y afrutado y seduce con un delicado matiz tostado. En boca es equilibrado, elegante y refinado, con un final agradablemente sabroso.

Información Adicional

Productor

Jean Paul Deville

Región

champán, Francia

Ficha de datos

Grado alcohólico : 12,0%

Uvas : 75% Pinot Noir 25% Chardonnay

Tipo : Champagne Brut AOC

vinificación: Vendemmia agosto/settembre, fermentazione in inox e parte in legno, 2 fermentazione in bottiglia per 24/30 meses, assemblaggio con vini di altre annate.

Servicio : 8° / 10 ° grados en flauta de globo

Formato

0,75 l

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