Champagne CARTE NOIR Brut

37,00

Maison Jean Paul Deville

Champagne tradizionale, fresco, minerale adattissimo per apertivi e come accompagnamento tutto pasto. Il Pinot Nero gli conferisce un’ottima eleganza e lo Chardonnay la morbidezza tipica della regione da cui proviene.

Abbinamento: ideale con antipasti d’entrata, salumi non stagionati, mozzarella di bufala e con preparazioni a base di pesce come sushi, sashimi,tartare e primi con sughi di pescato o secondi di pesce sia in umido che grigliati.

Disponibile

Descrizione

Champagne CARTE NOIR Brut

Maison. JEAN PAUL DEVILLE

La cantina, che gode di un terroir eccezionale, si trova a Verzy, a soli venti chilometri da Reims, e può contare su vigneti classificati “Grand Cru”, accezione che identifica solamente 17 dei complessivi 324 cru che compongono il mosaico viticolo regionale della Champagne. Jean Paul annualmente, dai vari appezzamenti vitati aziendali, raccoglie uve con caratteristiche e peculiarità molto diverse tra loro, cosicché da ottenere Champagne unici, complessi, articolati e pieni di carattere, tanto nei profumi quanto al gusto come “Carte Noire” che è vinificato prevalentemente(75%) con il Pinot Noir e rimanente Chardonnay. È uno Champagne eccellente e raffinato ottenuto con un 70% del vino d’annata, cui viene aggiunto un 30% di vino di riserva maturato in legno. Al bicchiere dorato tenue con riflessi giallo paglierino. Perlage fine e consistente. Al naso profumi freschi, minerali e fruttati e seduce con una delicata sfumatura tostata. Al palato si dimostra equilibrato, elegante e raffinato, con un finale piacevolmente sapido.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Jean Paul Deville

Regione

Champagne, Francia

Scheda Tecnica

Grado alcolico : 12,0%

Uvaggio : 75% Pinot Nero 25% Chardonnay

Tipologia : Champagne Brut AOC

Vinificazione: Vendemmia agosto/settembre, fermentazione in inox e parte in legno, 2 fermentazione in bottiglia per 24/30 mesi, assemblaggio con vini di altre annate.

Servizio : 8°/10° gradi in ballon flute

Formato

0,75 litri

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