Descrizione
Champagne CARTE NOIR Brut
Maison. JEAN PAUL DEVILLE
La cantina, che gode di un terroir eccezionale, si trova a Verzy, a soli venti chilometri da Reims, e può contare su vigneti classificati “Grand Cru”, accezione che identifica solamente 17 dei complessivi 324 cru che compongono il mosaico viticolo regionale della Champagne. Jean Paul annualmente, dai vari appezzamenti vitati aziendali, raccoglie uve con caratteristiche e peculiarità molto diverse tra loro, cosicché da ottenere Champagne unici, complessi, articolati e pieni di carattere, tanto nei profumi quanto al gusto come “Carte Noire” che è vinificato prevalentemente(75%) con il Pinot Noir e rimanente Chardonnay. È uno Champagne eccellente e raffinato ottenuto con un 70% del vino d’annata, cui viene aggiunto un 30% di vino di riserva maturato in legno. Al bicchiere dorato tenue con riflessi giallo paglierino. Perlage fine e consistente. Al naso profumi freschi, minerali e fruttati e seduce con una delicata sfumatura tostata. Al palato si dimostra equilibrato, elegante e raffinato, con un finale piacevolmente sapido.
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